天府之国多佳酿,蜀都自古飘酒香。
四川盆地边缘,绵竹、邛崃、宜宾、泸州四大酿酒产区依次排布,“川酒六朵金花”中的优质白酒大多产自这里。其中,位于西北部的德阳产区作为中国白酒核心产区,不但是川酒文化的起源地之一,也是“离雪山圣水最近”的“中国美酒名城”“世界美酒特色产区”。
这里地处龙门山脉向四川盆地过渡地带,四季分明、降水充沛,冬无严寒、夏无酷暑,天然适合酿酒微生物的繁衍生息。
德阳地区酿酒历史悠久。《齐民要术》详细记载了包括德阳地区的蜀酒生产工艺,说明南北朝时德阳地区酿酒技术已日趋成熟和规范化。唐代的德阳,剑南烧春、鹅黄酒极负盛名。唐代以后,绵竹酿酒业发展更具规模。图片
唐代德阳酒业的发展高峰,奠定了今日德阳酒业发展之基,唐代诗人的诗文更是让德阳酒和酒文化誉满天下。
独一无二的气候、土壤、水源,让绵竹聚集了德阳产区85%以上的产能,年产优质白酒近20万千升,形成了涵盖酿造存储、灌装生产、检验检测、仓储物流等环节的完整产业链条。截至目前拥有酒类生产企业106家,其中规上企业21家,2023年全市白酒产业营业收入突破240亿元。
今年初,德阳市制定并出台了《德阳市白酒产业高质量发展规划(2023-2027)》,按照《规划》部署,到2027年,德阳全市白酒产业营业收入要实现“三个翻番”,达800亿元;综合效益大幅提升,产能结构进一步优化,产业实力明显增强,白酒产业更加智能化、工业化、数字化;白酒原料种植、生产加工、包装运输及品牌营销更上新台阶,产业链条更加健全和完善。《规划》还提出,培育世界知名的1000亿白酒产业集群,着力打造中国美酒名城,组建白酒学院、四川京蜀酒业集团,构建以剑南春为龙头的“1+N”(1指剑南春集团,N指德阳市的其他白酒规上企业)白酒产业体系和品牌矩阵,打造具有全球和全国竞争力的白酒优势产区;构建“一核(剑南春集团)一园(绵竹食品名酒工业园),一圈(以绵竹为中心建设”白酒+“高水平白酒产业生态圈)多点(支持广汉、中江等区域白酒企业发展,与绵竹酒企实行同标准、同规程、同方向、同品质)”的空间发展格局,实现集约高效发展。
近年来,德阳以会展为切入口,连续两年举办以“美酒香约 德扬天下”为主题的四川国际美酒博览会,全面展示了德阳“中国美酒名城”的文化、品牌、技艺,为来宾呈现了浓浓的德阳特色和德阳文化,有效地带动了地方经济的繁荣。“
以美话酒、以文化表达提升酒业发展层级,这样的文化理念,也深刻贯彻在德阳绵竹产区建设的实践之中。在做好酒旅融合大文章的实践中,德阳坐拥三星堆、古蜀道、龙门山等文旅IP,具备打造酒旅融合的优势得天独厚。剑南春集团依托”剑南春遗址“和”天益老号“酒坊,打造剑南老街景区,融酿酒工艺展示、唐代及明清建筑复刻、酒史酒文化3D影像展示等环节一体,其年接待游客超50万人次,传播效益十分可观。
在《四川省”十四五“规划和2035年远景目标纲要》《成都都市圈发展规划》《德阳市白酒产业高质量发展规划(2023-2027)》等城市、产业发展战略、相关政策的助力下,德阳绵竹产区内,以白酒产业带动上下游配套企业不断发展壮大,已经形成了涵盖酿造存储、灌装生产、检验检测、仓储物流等环节的产业链条,有效形成”龙头引领、链式拉动、集群发展“的产业梯队……
正如中国酒业协会宋书玉理事长所期望的:德阳白酒产业的发展,不仅要紧盯瓶内的酒,更要关注瓶外的价值,因为瓶内的价值提升是有限的,而瓶外产业链价值的提升将是无限的。未来,德阳将继续锚定”建设全国白酒优势产区“的目标,聚焦白酒主业、聚焦产区品牌,不断延伸、拓宽产业链,让产业和城市发展高度融合,在新时代书写唐韵古酿,美酒名城的传奇。
日期:2024-07-29