为进一步加强辖区校园食品安全监管和食品安全风险排查，及时化解风险隐患，根据有关工作安排，近日，林西县市场监管局在校园食品安全排查整治专项行动中同步组织开展了学校食堂复用餐饮具安全专项检查。
本次检查严格按照《GB31654-2021食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》中餐饮具洗消的有关要求，重点对清洗消毒管理制度是否落实、是否有消毒记录；餐饮具清洗、消毒、保洁设施设备的容量和数量是否满足实际需要；餐饮具洗消设施设备是否与食品原料、清洁工具的清洗设施设备分开并明显区分；是否设置专用保洁设施存放消毒后的餐饮具；食品安全管理人员和洗消人员是否掌握正确的餐饮具清洗消毒方法；购进的洗涤剂、消毒剂是否符合国家标准等内容进行了检查。同时，执法人员针对复用餐饮具清洗消毒不规范不彻底、阴离子合成洗涤剂和微生物污染等群众关心问题，对复用餐饮具和食品原辅料进行了监督抽检。
截至目前，共检查学校（幼儿园）食堂单位16家次，监督抽检复用餐饮具和食品原辅料27批次，检出不合格食品4批次，下达责令改正通知书4份，立案2起。下一步，林西县市场监管局将继续坚持问题导向，对检查中发现复用餐饮具不合格的学校及时组织开展“回头看”，严厉打击违法违规经营行为，切实保障在校师生食品安全，确保校园食品安全专项整治工作取得实效。
日期：2024-07-28
