7月24日，山东省餐饮服务食品安全监管工作会议召开，济南市市场监管局就校园食品安全工作情况作典型发言。
今年4月以来，济南市市场监管局聚焦中小学校园食品安全工作，强化措施，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。
一是强化系统上下联动。专班推进、专题研究、专案落实，抓本级、带系统、促基层。二是强化部门协同攻坚。与教育、公安等部门成立中高考保障专班，检查考生集中用餐学校食堂、校外供餐单位及考点周边餐饮单位，有效保障中高考重点时段食品安全。联合教育、公安、卫健等部门，构建网格化触点式管理新机制。三是强化校内校外一体监管。开展暑期校外培训机构食品安全专项检查，全面排查全市提供就餐服务的校外培训机构食品安全管理情况，消除食品安全隐患，将专项整治延伸至校外，为暑期参训学生饮食安全保驾护航。四是全面排查，深入整治。排查中小学食堂和校外供餐单位，集中开展全覆盖专项抽检。五是技术赋能，科学监管。在全市中小学食堂及校外供餐单位推广应用ATP（生物荧光检测仪），对餐饮具洗消效果进行快速验证，确保洗消效果；倡导应用TPM（极性组分）检测仪，提高对煎炸用油品质的管控能力。六是强化警示，形成震慑。充分发挥典型案例的警示教育作用，达到“惩戒一批、教育一片”的目的。七是由点及面，建章立制。建立《校园食品安全信息通报制度和风险会商制度》等7项工作制度，着力解决共性问题，做到“解决一类问题，规范一个领域”。
日期：2024-07-26
