由食品伙伴网食品邦共享研发中心主办的“2024首期休闲卤味加工技术实操培训班”，在山东烟台食品邦肉类&菜肴实验室顺利开班，历时2天，于2024年7月19日圆满结束！
本次培训课程以“可落地配方工艺文件+标准操作规程+全员实操+问题探讨”的形式，帮助学员掌握整套加工技术，对实际生产中的问题提供解决方案或者改进建议，获得培训班学员的一致好评。
理论培训
理论课程培训
本次培训班的理论课程，由食品邦肉类&菜肴实验室研发技术团队工程师系统讲解。针对6款休闲卤味实操产品配方设计、加工工艺流程、防腐保鲜技术以及相关标准法规等理论知识进行了深入的讲解与培训，学员系统的了解产品加工的理论基础，结合典型产品的实操教学，掌握了产品研发生产的关键技术。
实操教学
本次培训课程，实操教学了休闲鸡胸肉干、休闲鸡翅根、香卤牛肉块、休闲牛肉片、手撕风干鸭脖、卤鸭翅6款典型产品，并对每种产品的关键工艺要点进行了重点讲解。
学员们在自己动手进行产品配方工艺设计及小试测试过程随时同培训讲师及同学进行互动交流，解决各种疑问及难题，取得了良好的培训效果。
产品展示
经过2天的理论和实操相结合的学习交流，培训班学员与讲师都有很多加工技术方面的收获和做好食品人的艰辛感触，希望大家以后的工作中落地实践、砥砺前行！食品人理应有更光明的未来！
毕业大合照
食品邦第一期休闲卤味加工技术实操班圆满结束！感谢培训讲师的辛苦付出，感谢各位学员对培训班的大力支持，期待与大家的再次相聚！
日期：2024-07-24
