7、8月份正值盛夏，冷饮、雪糕成为大多数人必备的消暑食品，适逢我省高温湿热天气，食物容易腐败变质，食物中毒高发易发。为防范食品安全风险隐患，保障人民群众饮食安全，针对雪糕（冷冻饮品）食品安全风险，中山市市场监督管理局发出如下提醒。
科学选购
购买雪糕等冷冻饮品时，尽量选择正规厂家的产品。
一看外包装，确认包装完好无破损，拒绝“三无”产品
二看保质期，避免购买过期产品，谨慎选择临期食品
三看货柜（冷柜）温度，冷冻储存的食品货柜（冷柜）温度应不高于-15℃
四看商品摆放，是否与其它冷冻食品分离或分隔等，不要购买与其它食品混放的雪糕
自制雪糕时，果蔬、奶制品等原料须在正规商家购买，确保原料安全、新鲜。自制雪糕用水最好选用包装饮用纯净水或彻底煮沸的饮用水。请勿使用自行采摘的野生果蔬或者其他安全性不明的原料制作雪糕。
储存合理，避免与其它食品接触
一要雪糕等冷冻饮品家庭储存时，要注意冰箱冷冻温度，控制在-18℃以下。
二要注意与其它食品分隔，可采用自封袋密封储存的方式，避免接触导致交叉污染。
三要注意产品外包装，包装破损的不宜放入冰箱储存；食用时，包装破损的不要食用。
四要注意储存时间，保存时间过长会导致微生物污染的风险增加。现制现售的雪糕最好一次吃完，尽量不要再放到冰箱储存。
适量食用，特殊人群少吃或不吃
雪糕虽解暑消热，但应适量食用，不可大量、过快食用冷冻饮品，易刺激肠胃，还可能刺激神经引起头痛，因此一定要适量食用。婴儿、孕妇、老年人和免疫功能受损人群尽量少吃或不吃。食用雪糕后，若出现发热、胃肠不适，头痛等症状，要及时就医。并向医生如实陈述可疑食品，避免漏诊和误诊。
日期：2024-07-24
