谢慧敏：小餐桌，大智慧——托育食育融合新体验
每一次喂养，都是爱的传递；每一口食物，都是成长的见证。食育不仅关乎营养与健康，更是文化与情感的传承。近年来，随着“健康中国”战略的深入推进，食育已成为儿童早期教育中不可或缺的一部分。
2024年6月19—21日在山东济南举办的“2024（第三届）中国食育发展大会”上，食育网特别邀请了山东省妇女儿童活动中心家教托育部部长谢慧敏现场与大家分享《小餐桌，大智慧——托育食育融合新体验》，深度剖析托育阶段食育的重要性与特点，通过一系列创新的托育食育案例，展示食育如何成为孩子成长过程中不可或缺的一部分，为托育行业提供实践操作的范例，也为家长及教育工作者们开启新的思考方向。
餐桌上的“微缩世界”：食育的启蒙舞台
谢部长介绍，食育，狭义上讲，是对儿童开展饮食行为的教育，让其掌握科学的营养知识，养成良好的饮食习惯。广义上，它不仅关乎饮食本身，更是一种生活教育、情感教育和人格教育。在我国，食育的概念虽未统一，但其核心价值在于通过食物这一载体，促进儿童的全面发展。
托育食育融合初尝试
谢部长指出，山东省妇女儿童活动中心在托育食育融合方面进行了初步尝试，取得了良好的效果，食育不再局限于餐桌之上，而是融入了儿童的日常生活中。
1. 食育与日常生活的融合
从餐桌礼仪到日常劳动，食育无处不在。在山东省妇女儿童活动中心，孩子们通过参与食物的种植、采摘、清洗、制作等过程，不仅掌握了生活技能，还学会了珍惜食物、尊重劳动。
2. 食育与二十四节气的结合
二十四节气是中华民族农耕文明的产物，蕴含着丰富的文化内涵。山东省妇女儿童活动中心利用这些节气特点，开展有特色的食育活动，如清明时节做青团、秋分时节剥毛豆、霜降时节品柿子等。
3. 食育与传统节日的联结
中国传统节日是食育教育的重要载体。元宵节煮汤圆、端午节吃粽子、冬至吃饺子……每一个节日都伴随着丰富的食育活动。在这些活动中，孩子们品尝美食，感受节日的热闹与温情，体会对美好节日的祝福。同时，这些活动也加深了他们对传统文化的认识和认同。
托育食育融合新探索
谢部长强调，山东省妇女儿童活动中心托育食育的融合创新，不仅体现在课程体系的构建上，更在于如何营造一个以家庭为纽带的食育生态圈。家庭与托育机构合作，共同设计食育活动，如节日食育，让儿童在亲自动手制作传统节日食品的过程中，感受亲情的温暖和传统文化的魅力。同时，师资队伍的建设也不容忽视，专业的食育老师和食堂工作人员的培训，确保了食育的质量和效果。
结语
食育，作为连接过去与未来的桥梁，承载着文化传承与健康教育的双重使命。它不仅关乎儿童的身体健康，更关乎他们的心灵成长。在托育机构与家庭的共同努力下，食育正在成为一种生活方式，一种文化体验，一种对生命的深刻理解。让我们携手，让每一顿饭都成为一场智慧与爱的盛宴，让小餐桌绽放大智慧的光芒。
小餐桌上的智慧，蕴含着大未来的希望。通过托育食育的融合教育，我们不仅能够为孩子们提供科学的营养知识和良好的饮食习惯，还能在潜移默化中培养他们的优秀品质和综合能力。愿每个家庭都能成为食育的践行者，让这份智慧与爱，世代相传。
日期：2024-07-23
