为进一步净化全市网络外卖食品安全环境，提升外卖行业食品安全管理水平。酒泉市市场监管局“三查三亮”，全力开展网络外卖食品安全监管，切实保障消费者“舌尖上的安全”。
查管理制度，亮证照信息。重点检查网络外卖经营者的食品安全主体责任落实、从业人员健康管理情况，查看是否制定并填报“日管控、周排查、月调度”记录台账；查看是否配备食品安全总监或食品安全员。亮营业执照或食品经营许可相关证件；亮包保干部信息及食品安全管理人员信息；亮从业人员健康证明。
查质控机制，亮操作标准。重点检查网络外卖经营者的原料采购索证索票、食品加工以及餐用具清洗消毒、后厨环境卫生、食品添加剂使用等关键环节，查看是否落实进货查验制度，是否索证索票；查看食品存放是否按贮存要求进行存放；查看餐饮具消毒柜是否通电，能否正常使用；查看防鼠、防蝇、防尘“三防”设施是否到位；查看是否存在加工使用无标签或超过保质期、腐败变质、霉变生虫等不符合食品安全标准食品的行为。亮食品原料采购储存流程；亮餐饮具洗消保洁流程；亮后厨环境卫生清理标准。
查线上台账，亮平台职责。重点检查入网餐饮服务单位入网流程、审核登记等情况，查看入网餐饮服务单位上传证照信息是否真实有效；查看入网餐饮服务单位填写经营地址是否准确；查看入网餐饮服务者是否有线下门店；查看外卖配送人员健康管理情况。亮外卖平台入网审核流程；亮外卖平台投诉举报处理办法；亮外卖配送人员管理制度。
全市入网餐饮服务提供者共3586家，外卖配送人员960人。截至目前，全市线上检查网络餐饮服务单位2641家次，线下检查网络餐饮服务单位实体店4512家次，下架整改网络餐饮服务单位126家次，针对检查中发现的问题全面落实闭环整改，维护了网络餐饮市场良好秩序。下一步，酒泉市市场监管局将坚持高压态势，加大对网络外卖食品安全的监管力度，加强对网络外卖经营者和消费者的宣传引导，构建安全、健康、有序的网络订餐环境。
日期：2024-07-20
