2批次批次食品检出农药残留问题
2批次批次食品检出农药残留问题，分别为西宁市城中区家乐购超市有限公司城中分公司销售的韭菜，其中毒死蜱检验值不符合食品安全国家标准规；黄南州同仁县秦鑫蔬菜水果超市销售的豇豆，其中氧乐果检验值不符合食品安全国家标准规定。
毒死蜱，又名氯吡硫磷，是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。是目前全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一。食用毒死蜱超标的食品，可能引起头昏、头痛、无力、呕吐等症状，甚至还可能导致癫痫。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，毒死蜱在韭菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。韭菜中毒死蜱超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，或想快速控制病情加大用药量而违规使用农药。
氧乐果是一种广谱高效的内吸性有机磷农药，为无色透明油状液体，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，氧乐果在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。氧乐果超限量的原因可能是由于种植过程中违规使用乐果农药的降解产物。
2批次食品检出食品添加剂使用问题
2批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为西宁市城东区乐康青徽超市销售的、标称西宁酱菜厂生产的食醋，其中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定；海南州贵德县孔氏粮油批发配送部销售的、标称青海树军食品有限公司生产的酱腌菜，其中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检验值不符合食品安全国家标准规定。
防腐剂是常见的食品添加剂，指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。长期食用防腐剂超标的食品会对人体健康造成损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，防腐剂在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。蔬菜制品中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检验值超标的原因，可能是生产企业在生产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量。
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐剂，对霉菌，酵母和细菌有较好的抑制作用，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。但若长期过量食入苯甲酸超标的食品，可能会对肝脏功能产生一定影响。苯甲酸及其钠盐主要用于饮料、调味料、果酱等食品中防腐，增长食品的保质期限。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014 ）中规定，苯甲酸及其钠盐在醋中的最大限量为1.0g/kg。此醋中苯甲酸及其钠盐超标的原因可能是企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程中卫生条件不佳而超范围使用。
2批次餐饮具检出其他污染问题
2批次餐饮具检出其他污染问题，分别为海北州刚察县寄宿制民族初级中学使用的直径14.5厘米自消毒碗，其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检验值不符合食品安全国家标准规定；黄南州河南县蒙藏博诺火锅店使用的盘子，其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。
此外，还有1批次海东市乐都区洪水阳光瑞璟生活超市销售的辣椒粉，其中罗丹明B检验值不符合食品安全国家标准规定。
罗丹明B（rhodamineB），又称玫瑰红B或碱性玫瑰精，俗称“大红粉”，是一种鲜桃红色的人工合成的碱性荧光染料。罗丹明B属于工业染料，主要用于实验室中细胞荧光染色剂、有色剂、烟花爆竹、造纸工业、制造油漆和颜料，也可用于织物、皮革制品的染色。2008年，罗丹明B被列入《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》，由于罗丹明B具有价格低廉、色泽红艳、稳定性强等特点，被一些不法商家用作辣椒、花椒等调味品及火锅油着色。
对抽检发现的不符合食品安全标准的食品和餐饮具，青海省市场监管局已组织属地市场监管部门开展核查处置。
不合格食品信息
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| GZJ24630000688930017 | 1 | 西宁酱菜厂 | 西宁市城东区曹三路156号 | 西宁市城东区乐康青徽超市 | 青海省西宁市城东区八一中路45号副楼一、二层 | 食醋 | 500ml/瓶 | 三江燕和图形 | 2023-11-05 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)||1.83/g/kg||1.0/g/kg | 调味品 | 2024〕年第12号 | 2024.7.12 | 青海省市场监督管理局/2024年总局抽检计划 | 四川凯乐食品检测有限公司 | |
| GZJ24630000410830012 | 2 | / | / | 海东乐都区洪水阳光瑞璟生活超市 | 青海省海东市乐都区洪水镇店子村 | 辣椒粉 | 散装称重 | / | 2024-03-28 | 罗丹明B||0.0938/mg/kg||不得检出/mg/kg | 调味品 | 2024〕年第12号 | 2024.7.12 | 青海省市场监督管理局/2024年总局专项计划 | 青岛中一监测有限公司 | |
| SBJ24630000800230213 | 3 | / | / | 西宁家乐购超市有限公司城中分公司 | 西宁市城中区南山路13-7号 | 韭菜 | / | / | 2024-04-11 | 毒死蜱||0.10/mg/kg||0.02/mg/kg | 食用农产品 | 2024〕年第12号 | 2024.7.12 | 青海省市场监督管理局/2024年青海2024年青海省本级食品安全监督抽检 | 青海省产品质量检验检测院（青海省食品检验检测院） | |
| GZJ24630000465330148 | 4 | / | / | 同仁秦鑫蔬菜水果超市 | 青海省黄南州同仁市隆务镇康乐北路 | 豇豆 | / | / | 2024-05-26 | 乐果||0.21/mg/kg||0.01/mg/kg;氧乐果||0.39/mg/kg||0.02/mg/kg | 食用农产品 | 2024〕年第12号 | 2024.7.12 | 青海省市场监督管理局/2024年总局抽检计划 | 河南中方质量检测技术有限公司 | |
| SBJ24630000439830295 | 5 | / | / | 刚察县寄宿制民族初级中学 | 青海省海北藏族自治州刚察县东大街27号 | 直径14.5厘米自消毒碗 | / | / | 2024-05-23 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.0124/mg/100cm²||不得检出/mg/100cm² | 餐饮食品 | 2024〕年第12号 | 2024.7.12 | 青海省市场监督管理局/2024年青海校园专项抽检 | 山东安谱检测科技有限公司 | |
| GZJ24630000465330289 | 6 | / | / | 河南县蒙藏博诺火锅店 | 青海省黄南州河南县优干宁镇察汗丹津西大街 | 盘子 | / | / | 2024-05-31 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.0280/mg/100cm²||不得检出/mg/100cm² | 餐饮食品 | 2024〕年第12号 | 2024.7.12 | 青海省市场监督管理局/2024年总局专项计划 | 河南中方质量检测技术有限公司 | |
| GZJ24630000314330206 | 7 | 青海树军食品有限公司 | 湟中区多巴镇扎麻隆村 | 贵德县孔氏粮油批发配送部 | 青海省海南藏族自治州贵德县河东乡易稼源市场 | 老郭泡花菜 | 500克/盒 | 军和顺和字母 | 2024-03-19 | 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和||1.20//||1// | 蔬菜制品 | 2024〕年第12号 | 2024.7.12 | 青海省市场监督管理局/2024年总局抽检计划 | 浙江华才检测技术有限公司 |
相关报道：青海省市场监督管理局关于检出7批次不符合食品安全标准的食品和餐饮具情况的通告〔2024〕年第12号
1.食用农产品监督抽检不符合食品安全标准的食品信息.xls
2.餐饮食品监督抽检不符合食品安全标准的食品信息.xlsx
3.调味品监督抽检不符合食品安全标准的食品信息.xls
4.蔬菜制品监督抽检不符合食品安全标准的食品信息.xls
5.部分不合格检验项目小知识.doc
