淮北市聚焦中小学自查自改、监管部门督查整改、执法机构立案促改，推进中小学校园食品安全专项整治深入开展。
聚焦中小学食堂自查自改。淮北市局深入贯彻落实省局《在集中整治中开展中小学校园食品安全突出问题专项整治》要求，集中时间、集中精力、集中力量开展专项整治。要求中小学食堂开展自查自纠，重点自查大宗食材是否实行定点采购及评价和退出机制，是否落实食品安全主体责任、是否建立并严格执行复用餐饮具清洗消毒制度，病媒虫防治措施是否完善、从业人员是否参加食品安全知识培训考核等。专项整治以来，全市通过专题讲座，现场观摩、警示教育等方式进行培训，参训人员1200余人次，全面提升中小学食堂食品安全意识和风险隐患防控能力，各学校共发现食品安全风险隐患1500余条，对于能改的做到立行立改，暂时无法整改的列入暑期改建改造计划，全市共有26家中小学食堂纳入改建改造计划。
聚焦监管主管部门督查整改。市市场监管局联合市教育局开展全覆盖监督检查，督促中小学落实食品安全主体责任，确保全链条监管到位。突出开展学校食堂许可合规性专项督查。执法人员进行现场监督核查时，着重复核食品安全管理机构和人员、食品安全管理制度、设施设备布局、清洗消毒、环境卫生等项目是否符合餐饮服务操作规范和许可等相关规定。突出严格加工制作环节监管。加大检查力度，着力解决后厨环境脏乱差问题。严查人员健康、进货查验、餐饮具清洗消毒、加工操作、食品留样、食材储存等重点环节。对发现的问题建立问题清单，及时提醒、约谈、警告，督促限期整改。突出严格检查大宗食材集中定点采购，着重检查是否签订采购合同、是否建立评价和退出机制，大宗食材证照公示、产品展示等。突出开展校园食品安全专项抽检，共抽检校园食品安全大宗食材等185批次，不合格4批次，合格率为97.8%，抽检不合格坚持做到“五个到位”，并将不合格信息和处罚信息通报市教育部门。专项整治以来，全市市场监管系统开展执法检查523人次，检查中小学食堂175家次，发现问题351个，整改问题348个，通报市教育部门相关校园食品安全信息2次。
聚焦综合执法机构立案促改。监管与执法同频共振，餐饮服务监管条线积极联合市场监管综合行政执法人员联合开展检查督查，强化风险隐患发现能力，结合日常监督检查、抽检监测、案件查办、投诉举报、网络舆情曝光中反应出的问题，提高监督检查力度和频次；对检查发现中小学校园食品安全及其承包经营企业存在违法违规行为的，依法从速予以处罚。专项整治以来，立案查处校园食品安全案件14件，罚款金额2.3万元，学校食堂许可现场审查不予通过3个，撤销许可1个，主动注销1个，约谈4家，挂牌督办1家，关停中小学食堂2家。
下一步，淮北市将继续坚持“自查自改、督查整改、立案促改”相结合，分层次分类别推进专项整治工作，持续推进中小学校园食品安全专项整治走深走实。
日期：2024-07-16
