踏入炎夏，酷热天气警告天天挂，身体水分更容易流失，户外工作及运动人士的情况更甚。不少人都会购买方便快捷的瓶装水，适时补充水分。香港消费者委员会测试市面上30款瓶装水样本，没发现有害物质超出世卫的相关准则值，所有样本可安心饮用。
然而，样本间价格差异颇大，天然矿泉水样本（加气或不加气）的每公升平均售价为$20.8，差不多是蒸馏水及纯净水（不添加矿物质）样本（$7.02）的3倍。不少人认为天然矿泉水的矿物质含量较高，即使售价较贵，亦会为健康或口感而选择饮用；然而，是次测试发现虽然整体天然矿泉水样本的溶解性总固体（TDS）含量较高，但有1款样本的TDS含量每公升仅有19毫克，甚至不及其中1款纯净水样本（每公升24毫克），TDS含量可用作剖析影响饮用水的味道、颜色、矿物质含量等的其中一个指标。整体而言，天然矿泉水样本的TDS检出量由每公升19毫克至657毫克，最高与最低相差甚远。纯粹从性价比而论，较便宜的非天然矿泉水，以至可以安全饮用的煮沸了的自来水，或许是较佳选择。此外，瓶装水虽然方便且多选择，惟生产瓶装水的塑胶瓶消耗大量地球资源，对生态环境影响深远，消委会呼吁消费者尝试改变生活习惯，自备环保水壶，携手从源头减塑，实践可持续消费。
消委会从不同零售店购买了30款较常见的瓶装水样本进行测试，容量由500毫升至5,500毫升，平均每公升售价由$3.6至$114.7，包括3款蒸馏水、3款纯净水、1款矿物质蒸馏水、2款矿物质纯净水、17款天然矿泉水和4款气泡天然矿泉水。测试主要参考本港、美国及欧盟相关法例、世卫的准则及食品法典委员会的标准，以检视瓶装水的产品安全和品质。
所有样本通过安全测试 天然矿泉水售价贵近2倍
为确保所有瓶装水样本可安全饮用，是次测试了样本的亚硝酸盐及
硝酸盐[1]、消毒剂残余及消毒副产品[2]、塑化剂及双酚[3]、微生物[4]、微塑胶[5]及金属杂质[6]，结果发现全部没有超标。部分样本检出异养菌，惟含量没有超过美国的饮用水标准。虽然大部分样本检出1种至5种金属杂质，惟检出量没有超出本港《食物搀杂（金属杂质含量）规例》的上限要求，全部测试结果满意。
蒸馏水及纯净水样本的每公升平均售价为$7.02，添加矿物质蒸馏水及纯净水样本的每公升平均售价为$7.57，天然矿泉水样本（加气或不加气）的每公升平均售价为$20.8。整体而言，天然矿泉水样本的售价最高，差不多是其他种类样本的3倍；然而，或因不少人认为天然矿泉水含更丰富的矿物质，故售价较高昂仍愿意选购。
口味指标反映水也有味道和口感 溶解性总固体含量或影响「口味」
水一般被归类为无色无味，不过测试项目中的溶解性总固体（TDS）含量，可用作剖析影响饮用水的味道、颜色等的其中一个口味指标。TDS含量愈高，表示水的溶解固体包括矿物质含量愈高。世卫的研究报告指TDS含量为每公升25毫克至50毫克的饮用水是「淡而无味」。
测试发现，蒸馏水及纯净水样本的TDS含量普遍较低，3款蒸馏水及2款纯净水样本没有检出TDS，而3款声称添加了矿物质的蒸馏水及纯净水样本的TDS含量为每公升22毫克至38毫克。而在测试的21款天然矿泉水样本中，所检出的TDS含量介乎每公升19毫克至657毫克。TDS含量最低的1款天然矿泉水样本，每公升只有19毫克，甚至低於1款纯净水样本（每公升24毫克）。虽然天然矿泉水含有天然矿物质，但各样本的TDS含量差距颇大，而样本间的售价亦差距大，所以测试结果反映产品售价与TDS含量没有必然的关系。
根据世卫报告，在大多数情况下，人类可从膳食中获得矿物元素；若未能从日常食物中获得足够矿物元素，饮用水仍可以补充部分膳食矿物元素。不过消委会提醒，肾病患者或肾功能不佳的人士，身体未必能有效地排出多余的矿物质，饮用矿泉水或加矿水前，应先谘询医生意见。
自来水钙含量每公升14毫克仅次矿泉水 经济环保不二之选
不少人选购瓶装水，除因其方便快捷外，也基於安全考虑，认为其水质较有保证。根据水务署的资料，本港自来水可安全饮用，而收费方面，以现行的计算方法，每100立方米的食水水费为$262，折合每公升售价为$0.00262，反观蒸馏水及纯净水（不添加矿物质）样本每公升平均售价为$7.02，是自来水售价的2,679倍，相比下自来水更经济实惠。钙含量方面，根据水务署2022年10月至2023年9月的食水水质报告，本港食水的钙平均含量为每公升14毫克，仅次於天然矿泉水样本（每公升含3.1毫克至210毫克），但较添加了矿物质的蒸馏水及纯净水样本（每公升含0.49毫克至4.1毫克）及蒸馏水及纯净水样本（每公升含0至0.08毫克）为高。撇除消费者因身体需要或个人喜好等考虑因素，一般而言，煮沸了的自来水不失为一个安全健康、经济环保的好选择。
另外，塑胶瓶装水消耗量的增加或会造成塑胶污染的问题日益严重。瓶装水的塑胶瓶通常只能使用一次，当中不少塑胶瓶可能最终成为垃圾并进入堆填区，而降解塑胶可能需要几百年的时间，而且在降解的过程中，塑胶会分解成微塑胶并漂入海洋，影响海洋生态，对环境造成深远的影响，甚或进入食物链，人类最终自食其果。此外，塑胶由不可再生的化石燃料制成，需要采矿才能获得，即使适当地回收塑胶瓶，亦只能节省生产塑胶瓶所用的部分能源。因此，消费者应改变生活习惯，从源头减塑，减少购买塑胶瓶装水，减少对环境造成污染。
如有需要饮用或购买瓶装水，可参考以下的建议：
· 婴儿的泌尿系统发育未健全，所以应避免使用矿泉水冲调婴儿配方奶。如使用瓶装蒸馏水冲调婴儿配方奶，应先把水煮沸，以消灭奶粉中有害的细菌；
· 虽然全部样本的HPC微生物测试结果合格，但部分样本检出小量菌落，为安全起见，免疫力较弱人士应避免饮用未经蒸馏的瓶装水，或先煮沸才饮用；
· 肾病患者或肾功能不佳的人士，身体未必能有效地排出多余的矿物质，饮用矿泉水或加矿水前，应先谘询医生意见；
· 瓶装水开封後应储存在雪柜内，并尽快用完；
· 如果没有特别标示能重覆使用的话，瓶装水的胶樽一般只作一次性使用，不适合重复盛装其他饮料饮用。
[1] 根据世界衞生组织（世衞）的《饮用水水质准则》及食品法典委员会的《天然矿泉水标准》
[2] 根据世衞的《饮用水水质准则》
[3] 根据本港食物安全中心订定的行动水平和欧盟相关法规
[4] 根据本港的《食品微生物含量指引》及USEPA《国家主要饮用水法规》的饮用水标准
[5] 根据联合国粮食及农业组织的报告和以往相关研究测试
[6] 根据本港《食物搀杂（金属杂质含量）规例》
日期：2024-07-15
