6月29日，国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会联合发布国家标准公告（2024年第14号）。由中国水产科学研究院黄海水产研究所汪文俊研究员、王联珠研究员、朱文嘉副研究员等分别牵头完成的《海带》（GB/T 20554-2024）、《干海参等级规格》（GB/T 34747-2024）、《速冻裹衣虾》（GB/T 21672-2024）国家标准正式获批发布。
《海带》国家标准规定了海带的术语和定义、学名与分类地位、主要形态结构特征、繁殖特性、细胞遗传学特性与分子遗传学特性，并针对各主要技术指标提供了相应的检测方法，给出了判定规则。该标准适用于海带的种质检测与鉴定，是开展种质资源调查与保护、原良种场建设、新品种培育与审定等工作中必不可少的基础性标准。《海带》国家标准的发布和实施，将作为企业规范生产以及国家政府主管部门加强监督管理的重要依据，对促进海带产业的高质量发展具有重要作用。
《干海参等级规格》国家标准规定了干海参的原辅材料、加工用水、产品规格、质量等级和净含量等要求，其中复水后干重率和水溶性总糖是鉴别掺杂使假产品的重要参考指标，有效控制了海参加工中掺入的糖、盐及其他物质等的恶劣行径。该标准的发布实施，将进一步规范干海参的产品质量，便于相关部门对干海参产品进行管理和监督，有效保护生产企业和消费者的合法利益，推动干海参加工及市场行为向规范化和科学化方向发展。
《速冻裹衣虾》国家标准规定了冻裹面包屑虾的原辅材料、加工用水、加工要求、感官要求、理化指标和检验规则等要求，有效解决了目前市场上出现的产品质量不稳定、产品标识不规范、检验项目不统一等问题。该标准的发布实施，为我国广大消费者提供了冻裹衣虾制品的法律依据，也可作为冻裹衣虾制品质量仲裁的依据。速冻裹衣虾生产企业可根据本标准的质量要求对产品质量进行监控，从而提高产品质量，对速冻裹衣虾的生产及市场行为向规范化和科学化方向发展起到了重要的推动作用。
日期：2024-07-09
