9月11日，欧盟食品安全局食物链污染物科学专家组（ConTAM Panel）公布可可碱（3,7-二氢-3,7-二甲基-1H-嘌呤-2,6-二酮）的风险评估报告。可可碱，一种无色无臭味、略带苦味的3,7-二甲基黄嘌呤类物质，天然存在于可可树(Theobroma cacao L.)、种子、可可产品及副产品中，也是哺乳动物咖啡因的代谢物；发展中国家把可可豆荚作为粗饲料使用；在欧洲，将可可豆壳、可可豆粗粉、扔弃的可可果糖作为饲料使用。动物毒理学试验研究发现：尽管饲料中可可碱含量的数据缺乏，但有报道，在可可豆壳粗粉、可可豆壳、可可豆粗粉每千克分别含有1.5~4.0、8.0~16.9 、20~33 g可可碱。依照目前欧盟饲料可可碱最大限量规定，除成年家畜为700 mg/kg外，其它为300 mg/kg，不足以保护某些动物，比如影响奶牛产奶量，对猪有负作用，饲料生产者也认同可可碱的毒性敏感性，没有把可可豆加工副产物或者糖果加工副产物应用于狗、马饲料中。人类暴露在可可碱中，主要是通过食用巧克力糖果、可可饮料、含有可可及巧克力的焙烤食品，以及人体咖啡因代谢物。因此，该评估结论认为：相比直接消费可可产品而言，人类食用动物产品（如肉类、乳品、蛋类）可可碱暴露量是可以忽略的、食用安全，但动物饲料类的安全性值得关注。
日期：2008-09-18
