为护航第三十届“兰洽会”顺利召开，切实做好“兰洽会”期间食品安全保障工作，7月1日至5日，省市场监管局会同兰州市市场监管局组成联合检查组，深入长城建国饭店、飞天大酒店、兰州饭店和富力万达文华酒店4家省级定点接待酒店开展了监督检查。主要检查是否建立健全食品安全管理制度、从业人员健康管理、设施设备与加工用具管理、原料采购与贮存管理、加工操作管理、就餐场所管理、餐饮具和加工器具清洗消毒管理以及是否落实食品留样制度等内容，促进接待酒店规范落实各项食品安全制度，消除食品安全隐患。
检查组要求承担“兰洽会”接待任务的各餐饮服务单位要进一步提高政治站位，严格按照重大活动食品安全保障工作要求，落实落细食品安全主体责任，认真执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，严格落实食品原料采购索证索票和进货查验制度，规范食品加工操作过程，完善应急工作预案，做好食品留样管理，全力保障“兰洽会”期间与会代表“舌尖上的安全”。
检查组要求辖区市场监管部门要严格按照“四个最严”的标准，认真落实属地监管责任，加强监管人员配置，针对食品安全制度建设、从业人员管理、食品加工制作、餐饮具清洗消毒等方面开展全覆盖督导检查，从根源上规避风险隐患；同时要求兰州市要以商超、大型商业综合体、餐饮商圈、夜市、网红餐饮等为重点，加大监督检查抽检力度，确保周边经营规范、环境整洁、责任到人，切实消除风险隐患，为“兰洽会”食品安全保驾护航。
来源：甘肃省市场监督管理局
日期：2024-07-06
