2批次食品检出微生物污染问题
2批次食品检出微生物污染问题，分别为广州市花都区新华金佰源商店销售的标称广州市如丰果子调味食品有限公司生产的酿造酱油一滴香生抽，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；汕尾市信利广场贸易有限公司销售的标称潮州市潮安区文祠镇文香食品厂生产的佛手老香黄，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
4批次食品检出农兽药残留问题
4批次食品检出农兽药残留问题，分别为广州市从化七星批发市场向延安菜档销售的豇豆，灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定；广州市从化江埔利陶蔬菜档销售的胡萝卜，甲拌磷不符合食品安全国家标准规定；广州市从化江埔利陶蔬菜档销售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全国家标准规定；揭阳市榕城区陈培真食品店销售的草鸡蛋，氟苯尼考（以氟苯尼考与氟苯尼考胺之和计）不符合食品安全国家标准规定。
灭蝇胺又名环丙氨嗪，为一种新型高效、低毒、含氮杂环类杀虫剂，是目前防治双翅目昆虫病虫害效果较好的生态农药。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，豇豆中灭蝇胺残留限量值不得超过0.5mg/kg。灭蝇胺对眼睛、皮肤有刺激作用，短期内大量接触可引起急性中毒，产生恶心、呕吐、眩晕等健康危害。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
甲拌磷为一种具有触杀、胃毒、熏蒸作用的有机磷类杀虫、杀螨剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，根茎类和薯芋类蔬菜中中甲拌磷残留限量值均不得超过0.01mg/kg。甲拌磷土壤残留期较长，短期内大量接触可引起急性中毒，产生头痛、头昏、食欲减退、恶心、呕吐、多汗、呼吸困难等症状。
倍硫磷是有机磷神经毒剂，对害虫具有触杀和胃毒作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用倍硫磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。豇豆中倍硫磷残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业农村部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1-2022）中规定，氟苯尼考在禽蛋中的最大残留量为10μg/kg。人体过量摄入氟苯尼考可能会导致头晕、呕吐、腹泻，损伤肠胃系统，抑制红细胞，造成机体过敏等。鸡蛋中氟苯尼考不合格的原因可能是养殖户在产蛋鸡养殖过程中违规使用相关兽药。
3批次食品检出食品添加剂超限量使用问题
3批次食品检出食品添加剂超限量使用问题，分别为河源市源城区诚兴食品批发部销售的标称潮州市潮安区伟利食品有限公司生产的脆脆桃（水果制品），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；端州区浩龙食品商店销售的标称潮州市潮安区伟利食品有限公司生产的桃气满满（蜜饯），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）和甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；中山市新万锐百货有限公司销售的标称新兴县东成镇天然凉果厂生产的果王山楂，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一，其甜度是蔗糖的40—50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能会对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中对蜜饯凉果中甜蜜素的最大使用量有相应规定。蜜饯中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检测值超标的原因，可能是生产企业为增加产品甜度，超量使用甜蜜素；也可能是使用的复配添加剂中甜蜜素含量较高；还可能是添加过程中未准确计量等。
防腐剂是常见的食品添加剂，指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。长期食用防腐剂超标的食品可能会对人体健康造成损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，防腐剂在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。
二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后产生二氧化硫残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中蜜饯中二氧化硫残留量不得超过0.35g/kg。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
此外，还有1批次食品检出重金属污染问题，为端州区威达食品商行销售的标称广东港洲食品实业有限公司生产的正话梅，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。
广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，分析原因进行整改；要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，按规定在监管部门网站上公开相关信息。
不合格食品信息
| 调味品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| GZJ24440000596236038 | 1 | 广州市如丰果子调味食品有限公司 | 广州市增城区石滩镇麻车村如丰大道中2号 | 广州市花都区新华金佰源商店 | 广州市花都区三华村大华一路10号之31-46 | 酿造酱油一滴香生抽 | 500ml（600g）/瓶 | 图形 | 2023-04-04 | 菌落总数║7400;6600;6600;6700;5900CFU/mL║n=5,c=2,m=5×10³,M=5×10⁴ | 调味品 | 2024年第23期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| 水果制品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SBJ24440000004931803 | 1 | 潮州市潮安区文祠镇文香食品厂 | 广东省潮州市潮安区文祠镇河塘村宫前片公路边 | 汕尾市信利广场贸易有限公司 | 汕尾市城区香洲街道汕尾大道中段信利广场 | 佛手老香黄 | 300克/罐 | 文香和图形 | 2024/02/16 | 菌落总数║1800，1200，2300，3600，1800（CFU/g）║n=5,c=2,m=1000,M=10000（CFU/g） | 水果制品 | 2024年第23期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| GZJ24440000004932441 | 2 | 潮州市潮安区伟利食品有限公司 | 潮州市潮安区庵埠镇郭陇四村板金路24号 | 河源市源城区诚兴食品批发部 | 河源市源城区长堤路丽江城丽江豪庭A106号门店 | 脆脆桃（水果制品） | 散装称重 | 鸿利佳 | 2024/03/01 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║2.57g/kg║≤1.0g/kg | 水果制品 | 2024年第23期 | 广东/总局国抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| GZJ24440000004931893 | 3 | 潮州市潮安区伟利食品有限公司 | 潮州市潮安区庵埠镇郭陇四村板金路24号 | 端州区浩龙食品商店 | 肇庆市端州区江滨东路28号端房商贸城首层162卡 | 桃气满满（蜜饯） | 散装称重 | 恒太发 | 2024/03/09 | 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║1.13║≤1，糖精钠(以糖精计)║2.09g/kg║≤1.0g/kg，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║3.77g/kg║≤1.0g/kg | 水果制品 | 2024年第23期 | 广东/总局国抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| GZJ24440000004931841 | 4 | 广东港洲食品实业有限公司 | 揭西县凤江镇工业区 | 端州区威达食品商行 | 肇庆市端州区二马路江滨综合市场首层14号 | 正话梅 | 82克/袋 | 港洲+图形 | 2024/03/16 | 铅(以Pb计)║1.03mg/kg║≤0.8mg/kg | 水果制品 | 2024年第23期 | 广东/总局国抽 | 初检机构：广东产品质量监督检验研究院；复检机构：华测检测认证集团股份有限公司 | |
| GZJ24440000004933073 | 5 | 新兴县东成镇天然凉果厂 | 广东省云浮市新兴县凉果工业城 | 中山市新万锐百货有限公司 | 中山市小榄镇盛丰广湾路18号前座首层之一、二楼之一、三楼之一 | 果王山楂 | / | / | 2024/01/17 | 二氧化硫残留量║0.475g/kg║≤0.35g/kg | 水果制品 | 2024年第23期 | 广东/总局国抽 | 初检机构：广东产品质量监督检验研究院；复检机构：国家轻工业食品质量监督检测广州站 | |
| 食用农产品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业/ 进货来源名称 | 标称生产企业地址/ 进货来源地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SBJ24440000003730525ZX | 1 | 供货商：佛山市禅城区谢翔飞蔬果批发部 | / | 广州市从化七星批发市场向延安菜档 | 广州市从化区七星批发市场临时棚新B16-2向延安 | 豇豆 | / | / | 购进日期：2023-12-27 | 灭蝇胺‖0.79mg/kg‖≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 2024年第23期 | 广东/省抽 | 深圳市计量质量检测研究院 | |
| SBJ24440000003730529ZX | 2 | / | / | 广州市从化江埔利陶蔬菜档 | 广州市从化区江埔街七星市场内A39 | 胡萝卜 | / | / | 购进日期：2023-12-28 | 甲拌磷‖0.13mg/kg‖≤0.01mg/kg | 食用农产品 | 2024年第23期 | 广东/省抽 | 深圳市计量质量检测研究院 | |
| SBJ24440000003730530ZX | 3 | / | / | 广州市从化江埔利陶蔬菜档 | 广州市从化区江埔街七星市场内A39 | 豇豆 | / | / | 购进日期：2023-12-28 | 倍硫磷‖1.37mg/kg‖≤0.05mg/kg | 食用农产品 | 2024年第23期 | 广东/省抽 | 深圳市计量质量检测研究院 | |
| SBJ24440000603231294ZX | 4 | / | / | 揭阳市榕城区陈培真食品店 | 揭阳市榕城区榕东街道钟厝洋社区向东围一巷十一号 | 草鸡蛋 | / | / | 2024-01-17（购进日期） | 氟苯尼考（以氟苯尼考与氟苯尼考胺之和计）║52.1μg/kg║≤10μg/kg | 食用农产品 | 2024年第23期 | 广东/省抽 | 广电计量检测集团股份有限公司 | |
相关报道：广东省市场监督管理局关于10批次食品不合格情况的通告（2024年第23期）
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