为贯彻落实全省食品安全三年攻坚行动总体部署，切实维护人民群众身体健康和生命安全，全面加强新修订的《农产品质量安全法》和《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的宣贯落实，省市场监管局联合省商务厅、省农业农村厅拟对农批市场食品安全“两个责任”落实情况开展督导调研，全面提升食用农产品批发市场食品安全规范化管理水平。
严格落实农批市场食品安全“两个责任”
督促农批市场开办者和入场销售者履行法律义务，规范食品安全管理和经营行为。压紧属地包保责任，督促包保干部严格对照任务清单，开展实地包保督导。发现问题督促市场开办者和入场销售者立行立改，并及时通报属地监管部门，形成工作闭环，实现包保覆盖率、督导完成率、问题整改率分别达到100%；压实企业食品安全主体责任，指导农批市场实现食品安全总监、安全员配备率达到100%。督促市场开办者把懂管理、懂业务的人任命为食品安全总监和食品安全员，将“日管控、周排查、月调度”机制内嵌于企业食品安全管理过程，杜绝管理与记录“两层皮”。
推动农批市场食品安全管理和经营水平提档升级
聚焦农批市场制度机制建设、人员配备、检验检测、分区布局、设施设备、环境卫生、过程控制、追溯管理等重要环节，深入查找制约农批市场发展瓶颈及亟待解决的突出问题，形成问题清单，提出改进提升措施，指导督促市场开办者科学制定升级改造建设方案，着力补齐短板弱项，建立健全农批市场食品安全管理和风险管控长效机制，加固农批市场作为“米袋子、菜篮子、果盘子”重要产业链的食品安全防线。
建立健全食用农产品数字化追溯体系
做好“食安辽宁——食用农产品质量安全追溯系统”推广应用，试点建立全省食用农产品产销衔接电子化管理机制。持续保持入场销售者电子化信息建档率达100%，食用农产品质量安全协议签订率达100%，食品安全公开承诺率达100%，检验检测信息上传率达100%。试点推进省内食用农产品的产销衔接电子化管理，开展承诺达标合格证电子化管理追溯试点工作，大力推进食用农产品溯源信息重点向学校食堂、单位食堂、中央厨房、学生集体用餐配送单位和大型商超等5类食品经营单位延伸，推广应用“食安辽宁码”溯源管理，探索建立农产品全链条质量管控体系。
实施靶向监测，提升农批市场快速检测能力
鼓励农批市场开办者提档升级快检设备，适度减少“有机磷和氨基甲酸酯”农残检测项目，增加“胶体金”检测卡使用，以上一年度检出不合格率高的品种和项目为重点，提高农兽药残留问题发现率，将食品快检能力建设作为农批市场食品安全规范提升重要内容。
持续抓好重点问题治理
巩固“治违禁控药残促提升”治理成果，继续保持对重点农产品的专项治理，结合本地区食用农产品质量安全风险隐患、抽检监测突出问题，以及涉及本地的区域性、季节性问题主动加大监管力度，对开办者入场检验检测率低、抽样检验检测数量少及近年来抽检结果不合格的品种，实施重点抽检，加大抽检频次和数量。
来源：食品经营处
日期：2024-07-01
