9批次食品检出农兽药残留问题
9批次食品检出农兽药残留问题，分别为阜阳市临泉县单桥镇阳光超市销售的生姜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；安徽百大合家福连锁超市股份有限公司购物广场（合肥）销售的豇豆（长豆角），灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定；天长市陈兵蔬菜批发部销售的线椒，克百威不符合食品安全国家标准规定；淮南市寿县华联超市安丰镇加盟店销售的小生姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；合肥经济技术开发区郡小鲜百货店（个体工商户）销售的国产香蕉（精品），噻虫胺、噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；宿州市砀山县慢云水产品经营部销售的汪丫鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；滁州明光市好易购贸易有限公司销售的小台芒，吡唑醚菌酯、苯醚甲环唑、噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；铜陵市义安区顺安镇京雷超市销售的芹菜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；滁州天长市管玉红水产经营部销售的鲫鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂，具有胃毒、触杀、熏蒸三重作用，对水稻、小麦、棉花、果树、蔬菜、茶树上多种咀嚼式和刺吸式口器害虫均具有较好防效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763—2021）中规定，生姜中毒死蜱的最大残留限量为0.02mg/kg。食用农产品中毒死蜱超标，可能是种植者未严格按照标准规定施药或施药后未严格落实农药安全间隔期造成。
灭蝇胺是一种具有触杀功能的昆虫生长调节剂，干扰蜕皮和蛹化，对美洲斑潜蝇等有较好防效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量值为0.5mg/kg。灭蝇胺超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。
克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，克百威在茄果类蔬菜（辣椒）中的最大残留限量值为0.02mg/kg。造成不合格的原因可能是种植者未严格按照标准规定施药或施药后未严格落实农药安全间隔期造成。
噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。少量的残留一般不会导致噻虫嗪的急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康也有一定影响。食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定瓜类蔬菜中噻虫嗪最大残留限量为0.5mg/kg。噻虫嗪残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉中最大残留限量值为100μg/kg。动物源性食品中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时药物残留超标。
吡唑醚菌酯是一种新型广谱甲氧基丙烯酸酣类杀菌剂，通过抑制线粒体呼吸作用，最终导致细胞死亡，具有保护、治疗、叶片渗透传导作用，主要用于防治作物上由真菌引起的多种病害。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763—2021）中规定，芒果中吡唑醚菌酯的最大残留限量为0.05mg/kg。水果中吡唑醚菌酯超标，可能是果农未严格按照标准规定施药或施药后未严格落实农药安全间隔期造成。
4批次食品检出食品添加剂使用问题
4批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为合肥瑶海区万标食品经营部销售的、标称蚌埠市禹晨食品有限公司生产的生粉，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；合肥市瑶海区福建竹笋批发部销售的、标称宣城味食记食品有限公司生产的罗汉笋，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；安徽本草润堂健康产业有限公司（亳州）生产的伏湿膏，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定；天猫早元茶叶旗舰店（经营者为阜阳市玖安食品有限公司）在天猫商城销售的、标称安徽新养健康科技有限公司（亳州）生产的胖大海雪梨枇杷茶，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，食用淀粉中二氧化硫残留量不得超过0.03g/kg，淀粉中二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产过程企业为了改善产品色泽而超量使用二氧化硫；也可能是使用时不计量或计量不准确；还可能是由于使用传统工艺硫磺熏蒸漂白或直接使用亚硫酸盐浸泡所造成。
山梨酸及山梨酸钾是食品防腐剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。造成山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格的原因，可能是企业为延长产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳超量使用而导致。
2批次食品检出微生物污染问题
2批次食品检出微生物污染问题，分别为淘宝网北京同仁养身堂连锁店（经营者为广州市增城妙兰保健品店）在淘宝网销售的、标称安徽宝栀堂生物科技有限公司（亳州）生产的玉米须桑叶茶，霉菌不符合产品明示标准和质量要求；亳州从仁堂花茶销售有限责任公司销售的、标称安徽从仁堂生物科技有限公司（亳州）生产的葛根山药玉米糊，霉菌不符合食品安全国家标准规定。
霉菌是评价食品质量安全的一项指示性指标，食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能会危害人体健康。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
对上述抽检中发现的不合格产品，属地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
不合格食品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 承检机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 临泉县单桥镇阳光超市 | 安徽省阜阳市临泉县单桥镇单桥居委会单西51号 | 生姜 | / | / | 2024-04-18 | 毒死蜱║0.069mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用农产品 | 第二十四期 | 2024.06.26 | 安徽/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | |
| 2 | / | / | 安徽百大合家福连锁超市股份有限公司购物广场 | 安徽省合肥市包河区马鞍山南路与太湖路交叉口 | 豇豆（长豆角） | / | / | 2024-04-11 | 灭蝇胺║0.86mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 第二十四期 | 2024.06.26 | 安徽/国抽 | 深圳市计量质量检测研究院 | |
| 3 | 蚌埠市禹晨食品有限公司 | 安徽省蚌埠市禹会区马城镇前郢村村委会西南600米17号 | 合肥瑶海区万标食品经营部 | 安徽省合肥市瑶海区周谷堆大兴农产品国际物流园内副食品交易中心B6栋23# | 生粉 | 2kg/袋 | 生辉和图形 | 2024-03-28 | 二氧化硫残留量║0.0527g/kg║≤0.03g/kg | 淀粉及淀粉制品 | 第二十四期 | 2024.06.26 | 安徽/国抽 | 安徽省食品药品检验研究院 | |
| 4 | 销售商：广州市增城妙兰保健品店；生产商：安徽宝栀堂生物科技有限公司 | 销售商地址：广州市增城新塘镇岗尾村新村街四巷9号；生产商地址：安徽省亳州市亳芜现代产业园区标准化厂房一期4号厂房 | 淘宝网北京同仁养身堂连锁店 | https://item.taobao.com/item.htm?abbucket=6&id=625771851406&ns=1&spm=a21n57.1.0.0.7a43523cQQc7da&sku_properties=31560:90396174;147908493:9443248177 | 玉米须桑叶茶 | 150克(5克×30包)/袋 | 九菊堂 | 2023-10-06 | 霉菌║9400CFU/g║≤1000CFU/g | 茶叶及相关制品 | 第二十四期 | 2024.06.26 | 安徽/国抽 | 安徽省食品药品检验研究院 | 该产品为网抽食品 |
| 5 | / | / | 天长市陈兵蔬菜批发部 | 天长市天铜路999号永福农副产品批发市场13幢130.131号 | 线椒 | 散装 | / | 2024-03-31 | 克百威║0.097mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用农产品 | 第二十四期 | 2024.06.26 | 安徽/国抽 | 成都市食品检验研究院 | |
| 6 | 宣城味食记食品有限公司 | 安徽省宣城市飞彩办事处富山创业园 | 合肥市瑶海区福建竹笋批发部 | 安徽省合肥市周谷堆大兴农产品国际物流园副食品交易中心B3栋52号 | 罗汉笋 | 1000g/袋 | 敬亭珍味 | 2024-05-09 | 二氧化硫残留量║0.587g/kg║≤0.1g/kg | 蔬菜制品 | 第二十四期 | 2024.06.26 | 安徽/国抽 | 安徽省食品药品检验研究院 | |
| 7 | / | / | 寿县华联超市安丰镇加盟店 | 安徽省淮南市寿县安丰镇石集街道西街邮政局对面 | 小生姜 | 称重 | / | 2024-03-05 | 噻虫胺║1.56mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 第二十四期 | 2024.06.26 | 安徽/国抽 | 安徽省食品药品检验研究院 | |
| 8 | / | / | 合肥经济技术开发区郡小鲜百货店（个体工商户） | 安徽省合肥市经济技术开发区紫云路7235号名门南郡小区5幢商业101商铺 | 国产香蕉（精品） | 计量称重 | / | 2024-03-19 | 噻虫胺║0.050mg/kg║≤0.02mg/kg 噻虫嗪║0.11mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用农产品 | 第二十四期 | 2024.06.26 | 安徽/国抽 | 安徽省食品药品检验研究院 | |
| 9 | 安徽从仁堂生物科技有限公司 | 安徽省亳州市高新技术产业开发区亳芜现代产业园区标准化厂房二期1号厂房 | 亳州从仁堂花茶销售有限责任公司 | 安徽省亳州市高新区康美（亳州）华佗国际中药城交易二厅118号 | 葛根山药玉米糊 | 400克/罐 | 从仁堂和字母和图形 | 2024-03-12 | 霉菌║85CFU/g;120CFU/g;120CFU/g;90CFU/g;70CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²CFU/g | 方便食品 | 第二十四期 | 2024.06.26 | 安徽/国抽 | 合肥海关技术中心 | |
| 10 | 安徽本草润堂健康产业有限公司 | 安徽省亳州市高新技术产业开发区蔷薇路222号A2栋2层、3层 | 安徽本草润堂健康产业有限公司 | 安徽省亳州市高新区蔷薇路222号A2栋2层、3层 | 伏湿膏 | 130g/瓶 | 膏姿堂和字母和图形 | 2024-03-02 | 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)║0.170g/kg║不得使用 | 方便食品 | 第二十四期 | 2024.06.26 | 安徽/国抽 | 合肥海关技术中心 | |
| 11 | / | / | 砀山县慢云水产品经营部 | 砀山县经济开发区惠丰市场 | 汪丫鱼 | / | / | 2024-03-07 | 恩诺沙星║118µg/kg║≤100µg/kg | 食用农产品 | 第二十四期 | 2024.06.26 | 安徽/国抽 | 安徽省产品质量监督检验研究院 | |
| 12 | / | / | 明光市好易购贸易有限公司 | 安徽省滁州市明光市赵府家园二期东侧自东向西第1间S2--01号 | 小台芒 | / | / | 2024-04-10 | 吡唑醚菌酯║0.094mg/kg║≤0.05mg/kg 苯醚甲环唑║0.41mg/kg║≤0.2mg/kg 噻虫胺║0.091mg/kg║≤0.04mg/kg | 食用农产品 | 第二十四期 | 2024.06.26 | 安徽/省抽 | 南京市产品质量监督检验院 | |
| 13 | / | / | 义安区顺安镇京雷超市 | 安徽省铜陵市义安区顺安镇四季锦园18栋红星路412号 | 芹菜 | / | / | 2024-04-17 | 噻虫胺║0.46mg/kg║≤0.04mg/kg | 食用农产品 | 第二十四期 | 2024.06.26 | 安徽/省抽 | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | |
| 14 | 销售商：阜阳市玖安食品有限公司；生产商：安徽新养健康科技有限公司 | 销售商地址：安徽省阜阳市颍州区邢庄路555号双清湾天境小区ZY10#201；生产商地址：安徽省亳州市谯城区经济开发区香叶路天源生物科技院内2号楼 | 天猫早元茶叶旗舰店 | https://detail.tmall.com/item.htm?_u=3v7ias1aa62&id=717784783120&spm=a1z09.2.0.0.fd9a2e8da5sSAg | 胖大海雪梨枇杷茶 | 250g（5g×50包）/袋 | 早元和图形和字母 | 2023-09-28 | 二氧化硫残留量║0.135g/kg║不得使用 | 茶叶及相关制品 | 第二十四期 | 2024.06.26 | 安徽/国抽 | 安徽省食品药品检验研究院 | 该产品为网抽食品 |
| 15 | / | / | 天长市管玉红水产经营部 | 天长市天铜路999号永福农副产品批发市场水产大棚 | 鲫鱼 | / | / | 2024-04-23 | 恩诺沙星║363µg/kg║≤100µg/kg | 食用农产品 | 第二十四期 | 2024.06.26 | 安徽/省抽 | 安徽省产品质量监督检验研究院 |
相关报道：安徽省市场监督管理局食品安全抽检信息通告（2024年第24期）
部分不合格项目的小知识.docx
监督抽检产品不合格信息.xls
