为保障广大考生备考迎考期间的食品安全，泉州市市场监管部门事前部署、规范引导、快检把关、全覆盖保障、联合督查，实现了中高考期间食品安全零事故的预期目标，圆满完成中高考食品安全保障任务。
一
事前部署 全面覆盖
泉州市市场监管局发布了中高考食品安全风险提示，要求学校食堂等餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，做到食品采购、贮存、加工、配送等各个环节符合要求。在家用餐时，尽量到正规市场、超市选购，做到适量采购、合理储存。加工过程做到生熟分开，烧熟煮透。外出就餐要选择证照齐全、经营规范、环境整洁的餐饮服务单位，理性点餐，科学饮食。
各县（市、区）市场监管局开展全市各考点和对应供餐单位的全覆盖式保障。市、县、所三级市场监管部门联动，围绕中高考食品安全保障工作部署，重点加强对考点的学校食堂、考生住宿酒店及用餐单位的食品安全监督检查，全面排查食品安全风险隐患，牢牢守住食品安全底线。
二
责任到点 全力保障
泉州市市场监管局联合市教育局开展考前督查，检查学校食堂的人员健康管理、进货查验、环境卫生等工作落实情况。泉州市市场监管局联合驻局纪检监察组开展督导检查，采取“四不两直”方式对全市各地考点保障情况进行随机抽查，有力推动食品安全属地监管责任的有效落实。各县（市、区）市场监管局参照重大活动食品安全保障工作规范，要求考点供餐单位严格落实食品安全主体责任。通过“快检车巡检+快检室驻点”的方式，对各供餐点的食材质量安全开展现场检测，督促各供餐点严格落实进货查验制度，做到来源可溯，去向可追，梳理责任链条，全面提升食品安全保障水平。
三
狠抓落实 全程监督
石狮市市场监管局以“三全”模式开展保障。一是全过程驻点监管。市场监管所执法人员入驻考生用餐学校食堂，对食品安全各个环节进行实时监管与指导，严格督促学校食堂落实食品安全主体责任。二是全覆盖食安检测。通过快检车入校开展食安快检、第三方机构开展专项监督抽检，提高食品安全监管的靶向性。三是全方位消费提醒。通过公众号发布中、高考期间食品安全消费提示，引导考生和家长科学用餐，提高群众食品安全意识。
南安市市场监管局以“检查+指导”结合“督导+驻点”落实保障任务。一是“检查+指导”排风险。对18个高考、40个中考集中用餐单位开展全覆盖检查，重点检查食品及原料索证索票、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节，累计排除部分食堂留样不规范、“三防”设施破损等安全隐患37条，督促考前完成整改。二是“督导+驻点”强监管。高考前组成6个督导巡查小组，安排36名监管人员在考试期间开展驻点监督检查。中考前采取超常规调度检查，由局领导带队，抽调机关骨干力量6名，再次开展全覆盖大排查；畅通12315投诉举报电话，有效防范化解突发事件。
晋江市市场监管局采取“联合监管+重点巡查+驻点保障+现场快检”保障模式。一是周密部署，明确责任。制定保障方案，落实驻点保障要求；召开约谈培训会，明确工作要求、压实工作责任。二是考前整治，排查隐患。提前对考点食堂、考生集中用餐单位及校园周边食品生产经营单位进行全覆盖检查。同时，会同教育局、卫健局、疾控中心开展联合专项检查。期间，共出动执法人员316人次，检查学校食堂132家次、酒店38家次，考点周边社会餐饮单位238家次，开展食材快速检测2566批次。
日期：2024-06-27
