我们依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》、GB 14881-2013《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关法律法规标准，梳理了如下表格：
| 序号 | 食品安全管理制度名称 | 依据 |
| 1 | 标准管理制度 | 《食品安全法》，第三十条、第三十一条 |
| 2 | 食品安全追溯管理制度 | 《食品安全法》，第四十二条； 《食品生产许可审查通则》，附件2中5.5 |
| 3 | 销售管理制度 | 《食品安全法》，第四十二条； 《食品安全法实施条例》，第十八条； GB 14881中14.1.1.3条款 |
| 4 | 培训与考核管理制度 | 《食品安全法》，第四十四条； 《食品生产许可审查通则》，附件2中4.2； GB 14881中12.1条款、12.5条款 |
| 5 | 食品安全管理机构和人员管理制度 | 《食品安全法》，第四十四条； GB 14881中13.1条款 |
| 6 | 从业人员健康管理制度 | 《食品安全法》，第四十五条； 《食品生产许可审查通则》，附件2中4.3； GB 14881中6.3.1.1条款 |
| 7 | 生产过程控制管理制度 | 《食品安全法》，第四十六条； 《食品生产许可审查通则》，附件2中3.2-2、5.2； GB 14881中14.1.1.2条款 |
| 8 | 关键控制点管理制度 | 《食品安全法》，第四十六条； GB 14881中6.1.2条款、8.1.1条款 |
| 9 | 采购管理制度 | 《食品安全法》，第四十六条； 《食品生产许可审查通则》，附件2中5.1 |
| 10 | 供方评价管理制度 | 《食品安全法》，第四十六条 |
| 11 | 检验管理制度 | 《食品安全法》，第四十六条； 《食品生产许可审查通则》，附件2中5.3 |
| 12 | 运输和交付控制管理制度 | 《食品安全法》，第四十六条； 《食品安全法实施条例》，第二十五条； 《食品生产许可审查通则》，附件2中5.4； GB 14881中7.1条款 |
| 13 | 食品安全自查管理制度 | 《食品安全法》，第四十七条； 《食品生产许可审查通则》，附件2中5.6 |
| 14 | 进货查验记录管理制度 | 《食品安全法》，第五十条； 《食品生产许可审查通则》，附件2中5.1、5.3； GB 14881中14.1.1.1条款、14.1.2条款 |
| 15 | 出厂检验记录管理制度 | 《食品安全法》，第五十一条； 《食品生产许可审查通则》，附件2中5.3； GB 14881中9.1条款、14.1.1.2条款、14.1.2条款 |
| 16 | 不合格品管理及不安全食品召回管理制度 | 《食品安全法》，第六十三条； 《食品生产许可审查通则》，附件2中5.7； GB 14881中11.1条款、14.1.1.4条款 |
| 17 | 食品安全信息主动报告管理制度 | 《食品安全法》，第六十三条 |
| 18 | 标签标识管理制度 | 《食品安全法》，第六十七条； GB 14881中11.4条款 |
| 19 | 食品安全事故处置方案 | 《食品安全法》，第一百零二条； 《食品生产许可审查通则》，附件2中5.8 |
| 20 | 食品安全管理职能分配 | 《食品安全法实施条例》，第十九条； 《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，第三条、第八条 |
| 21 | 设备设施维护保养管理制度 | 《食品生产许可审查通则》，附件2中2.1-3； GB 14881中5.2.3条款 |
| 22 | 加工用水管理制度 | 《食品安全法》，第三十三条（九）； 《食品生产许可审查通则》，附件2中2.2-1； GB 14881中5.1.1.2条款 |
| 23 | 清洗消毒管理制度 | 《食品生产许可审查通则》，附件2中2.3； GB 14881中5.1.3条款、6.2.2条款、8.2.1.1条款 |
| 24 | 废弃物管理制度 | 《食品生产许可审查通则》，附件2中2.4； GB 14881中5.1.4条款、6.5.1条款 |
| 25 | 更衣管理制度 | 《食品生产许可审查通则》，附件2中2.5； GB 14881中5.1.5条款 |
| 26 | 计量管理制度 | 《食品生产许可审查通则》，附件2中2.9； GB 14881中5.2.2条款、9.2条款 |
| 27 | 仓储管理制度 | GB 14881中5.1.8.3条款、7.2.6条款、7.3.3条款、7.4.3条款、10.2条款 |
| 28 | 卫生管理制度 | GB 14881中6.1.1条款、6.1.3条款 |
| 29 | 清洗消毒用具管理制度 | GB 14881中6.1.4条款 |
| 30 | 虫鼠害控制管理制度 | GB 14881中6.4.2条款 |
| 31 | 工作服清洗消毒保存管理制度 | GB 14881中6.6.3条款 |
| 32 | 加工过程微生物监控管理制度 | GB 14881中8.2.2.1条款 |
| 33 | 防止污染管理制度 | GB 14881中8.3.1条款 |
| 34 | 食品添加剂使用管理制度 | GB 14881中8.3.2条款 |
| 35 | 化学品使用管理制度 | GB 14881中8.3.5条款 |
| 36 | 外来人员管理制度 | GB 14881中8.4.2条款 |
| 37 | 实验室管理制度 | GB 14881中9.3条款 |
| 38 | 留样管理制度 | GB 14881中9.3条款 |
| 39 | 记录管理制度 | GB 14881中14.1.1条款 |
| 40 | 客户投诉处理管理制度 | GB 14881中14.1.3条款 |
| 41 | 文件管理制度 | GB 14881中14.2条款 |
| 42 | 食品安全日管控、周排查、月调度管理制度 | 《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，第十条、第十一条、第十二条、第十三条 |
日期：2024-06-20
