为进一步规范学校食堂复用餐饮具清洗消毒行为，防止因餐具消毒不到位而引发食源性疾病，近日，九江市都昌县市场监管局对学校食堂开展复用餐饮具快检。
此次抽检，以辖区中小学校食堂使用量较大的餐饮具作为主要抽检对象，以随机采样的方式在消毒柜现场采集样品，涉及餐盘、碗、勺子和筷子等师生日常使用的餐饮具，每个学校快检两批次复用餐饮具，其中一批次餐具为餐盘碗等，另一批次为筷子勺子等。同时，对学校食堂餐饮具清洗消毒管理制度是否适用、是否有消毒记录，餐饮具洗消设施设备是否与食品原料、清洁工具的清洗设施设备分开并明显区分等内容进行全面检查，督促学校食堂要严格落实食品安全主体责任，对餐饮具清洗消毒场所、清洗消毒设备设施、餐饮具清洗消毒工序等开展自查，配齐配全清洗消毒设备设施，规范经营行为。
下一步，都昌县局将持续加大校园食品安全管理力度，充分发挥食品安全抽检的科学技术支撑作用，及时筛查并有效消除食品安全隐患，筑牢校园周边食品安全防线。
日期：2024-06-19
