按照济宁市市场监督管理局《“儒厨大课堂”——2024年度餐饮服务食品安全教育培训方案》的安排，6月17日上午，全市中型餐饮服务单位及学校食堂大宗食材供应商食品安全管理知识培训班顺利举行。
培训班上，市局食品流通科、餐饮科、抽检特食科各业务骨干分别围绕学校食堂大宗食材供应商食品安全主体责任落实、餐饮服务单位餐饮具洗消及含铝泡打粉使用、“清洁厨房”建设及评估要求、制止餐饮浪费和“你点我检”平台推广应用进行了宣讲。各参训人员仔细听讲，认真做笔记，并进行了随堂测试。
培训班还就近期学校食堂大宗食材食品安全专项整治、“儒厨大课堂”平台使用以及第二季度学校食堂食品安全监督检查工作进行了调度。
培训以视频会议形式进行，各县（市、区）中型及中型以上餐饮服务单位和学校食堂大宗食材供应商负责人、食品安全总监、食品安全员和基层市场监管所业务骨干共计700余人参加了培训。
日期：2024-06-19
