古吉拉特邦（Gujarat）是印度第二大虾类产区，也是印度最大的黑虎虾养殖基地。三年前，古吉拉特邦引进无特定病原（SPF）黑虎虾种虾以来，当地95%虾农都转养黑虎虾，与印度安得拉邦南美白虾产区各种形成特色产业。
印度生产商Mayank Aquaculture创始人Manoj Sharma博士接受UCN采访时表示，在产业规模化与基础设施上，古吉拉特邦还无法与安得拉邦构成竞争，死亡率和成本均高于安得拉邦，但价格并没有优势，因此养殖规格小于40条（每公斤）的南美白虾几乎是无法盈利的。过去三年古吉拉特邦爆发了白便病和白浊病，与恶化的养殖负载有关。
Sharma称，历史上古吉拉特邦是黑虎虾养殖区，农户非常熟悉这一物种，2010年引进南美白虾后，黑虎虾养殖业逐渐走向没落。印度黑虎虾产业的一个主要瓶颈仍然是良种供应，SPF种虾来自夏威夷供应商Moana Technologies和马达加斯加Unima公司，1,000尾黑虎虾苗售价高达12-15美元，而南美白虾是2-3美元。
“但是，在古吉拉特邦，养殖盐度和温度都比较高，南美白虾死亡率要比安得拉邦高得多，而黑虎虾存活率可以高达90%以上。黑虎虾苗成本高，意味着农户必须养到更大规格，比如50克、70克，甚至至100克，才能够盈利。如果虾苗价格下降，养殖户选择也会更多，可以养到40条或50条就推向市场。”
“如果印度养殖户要打造健康、环保、无病害的黑虎虾市场，一年就只能养殖一茬，3-5月份投苗，养殖120-150天后收获，批量进入市场，欧洲和美国买家通常要在圣诞节之前备货。10月份以后就主要出口到中国，中国客户更偏向小规格带头带壳（HOSO）黑虎虾产品。”Sharma说。
Sharma预计，2024年印度黑虎虾产量将在5万吨左右，比去年增长10%，未来产能潜力远远不止这个数字。“我1994年进入养虾业，当时印度黑虎虾产量不足7.5万吨，泰国、越南、印尼和中国都在养殖黑虎虾，我们失去了这一市场。但如今我们慢慢来发展，相信可以把失去的市场重新找回来。”
Mayank Aquaculture加工厂位于古吉拉特邦Surat地区，容量约5,000吨，其中90%是黑虎虾。日本、美国和欧洲主要增值产品市场需求量比较固定，眼下美国反补贴税增加了出口商难度，所以更多产品要转向其他国家。
当前，Mayank公司专注于向中国供货，今年预期销量是3,000吨。中国买家自去年开始订购黑虎虾，疫情期间的贸易被迫中断。对于大规格黑虎虾产品，或许也只有印度加工厂才能填补这一高端小众市场。
日期：2024-06-17
