知名美食网站“味觉地图集”（Taste Atlas）近日公布了“全球十佳橄榄菜”榜单，智利甜玉米派（Pastel de choclo）和皮诺馅饼（Empanadas de pino）上榜，分列第一和第五位。
智利《国家报》报道，具体而言，智利甜玉米派以4.5星（满分5星）的高分问鼎“全球十佳橄榄菜”榜首，皮诺馅饼则以4.2星排名第五。
网站“味觉地图集”介绍，智利甜玉米派的食材以“碎牛肉、鸡肉、黑橄榄、洋葱、煮鸡蛋和乔克洛（Choclo，用新鲜玉米磨成的面团）”为主，战胜了法国、希腊和印度的橄榄菜肴。
“据人类学家研究，智利甜玉米派很可能是西班牙殖民者雇佣原住民厨师准备的餐食，以此寄托对家乡的怀念。”网站补充。
值得一提的是，不久前，网站“味觉地图集”还公布了“全球50佳砂锅菜”榜单，智利甜玉米派排名第二，连续第二年进入该榜单前三名，与排名第一的巴西派（Escondidinho）不相上下。
日期：2024-06-14
