炎炎夏日
不少朋友喜欢喝
加冰饮料
将其视作“消暑神器”
如果你正在喝加冰饮料
让苏苏告诉你一个
“透心凉”的消息
你喝的饮料里面的冰块
可能挺“脏”的
冰块的温度那么低，怎么会
“不干净”呢？
“冰块可能‘不干净’”这事儿，让不少朋友心生疑惑：冰块的温度那么低，怎么会“不干净”呢？
但现实是，饮料所用冰块的污染途径非常多，并不只局限于制冰的水中是否有细菌和病毒。比如，餐饮店的制冰机、储藏冰的冰箱、管道过滤器的滤芯、盛冰容器、盛冰用的铲子等等，如果没有及时清洗消毒，都可能造成污染。
饮料中冰块的菌落总数超标，主要有下面三个原因：
1.制冰水源不卫生。制冰用水应该是经过消毒的安全的饮用水，但并非每个商家都舍得花金钱和时间去选用合格的制冰水。如果制冰水中本来就有微生物，那么制出的冰细菌总数超标、有致病菌或病毒的概率就很大。
2.制冰或冰块运输、存储的设备被污染。很多商家为方便取用，存放冰块的容器往往是敞口，这增加了冰块被细菌和其他微生物，甚至苍蝇、蟑螂、蚊子等污染的风险。运输冰块的容器、取冰的冰铲若存放不当，或没有及时清洗消毒，也很容易将污染物带入到冰块中。
3.冰块为非可食用冰块。这种情况比较少见，但危险性极高。某些商家用储存海鲜的冰块，来作为饮料冰块。这种冰块中很可能含有细菌、病毒、寄生虫等。
建议大家购买饮料不加冰，不仅能保护自己的健康，还能多喝一些饮料。
明知加冰饮料有风险，
还是想喝怎么办？
尽管加冰有风险，但不少朋友还是想喝加冰饮料，这时该怎么办呢？（比如苏苏的一个朋友，就觉得加了冰块的冰美式咖啡才是有“灵魂”的冰美式咖啡，不加冰块不完整。）
可以尝试在家自制冰块，出门用保温杯带着冰块，买饮料后自行加入。这种方法要注意制冰机、冰箱、保温杯等的卫生情况。
去店里购买加冰饮料时，选择正规的、卫生状况好的店家。购买加冰饮料时，注意查看店家盛装冰块的容器是否干净、加盖密封；店员操作取冰时是否佩戴一次性手套、冰铲是否存放在干净卫生的专用容器中，等等。
喝饮料前可以打开看一眼，观察冰块是否变质、是否干净。买的加冰饮料要尽快喝完。不少加冰饮料的包装上都有类似的提示：“最佳赏味期半小时，请于2小时内饮用完”。
在家制作冰块，
需要注意哪些事情？
在家自制冰块时，在选购模具方面，要注意下面这几点：
1.看标识。在购买产品前，要看清是否有QS标志、生产许可证号、生产厂家、生产地址等溯源信息，购买有质量保障的产品。除上述信息外，还应注意产品上是否标明“食品接触用”或者“食品包装用”或类似用语。
2.看包装。应选择包装完好的产品，注意生产日期及保质期，一定要选择保质期内的产品，以防有细菌、霉菌。看外观，要选购表面平整光滑、色泽均匀的冰盒模具。看硬度，塑料产品捏起来是否过于柔软，尽量不要选择捏起来太软的产品。
3.嗅气味。可先闻一闻有没有异嗅、异味，防止使用时与食品串味，影响食品安全。
选好了冰盒模具，自制冰块时也要注意做好个人手部卫生清洁；使用前后，要仔细清洁冰盒模具，确保干净；在制作冰块时，使用可以直接饮用的冷水；冷冻时不要和冰箱里的其他食品交叉放置，最好在冰箱里留一个专门的隔间，防止沾染上细菌。
参考
[1]科普中国：真的劝你别随便喝加冰的饮料！不是因为凉
[2]科学强国：冰块也长毛？饮料里的冰块到底有多脏
[3]好奇博士：路边“加冰”的饮料，真的千万不要随便买！
[4]丁香生活研究所：为什么我劝你别随便喝冰饮？（不是因为凉
[5]劳动报：知名咖啡被曝冰块霉变！听劝：你别随便喝加冰的饮料！
[6]紫牛新闻：夏季自制冰块 模具选购要注意
日期：2024-06-13
