为切实做好高考期间食品安全工作，保障广大师生饮食安全，汕头市各级市场监管部门高度重视、周密部署，结合校园食品安全排查整治、中小学校园食品安全突出问题专项整治，深入排查食品安全风险隐患，圆满完成食品安全保障工作。
考前检查，消除隐患。各级市场监督部门强化联动，在高考前期集中开展对考点学校食堂、考生集体用餐配送单位、学校周边餐饮服务单位的监督检查。重点检查食品经营许可资质、食品原料采购查验、加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样管理、禁止供应高危易腐食品等内容。督促考点学校食堂落实食品安全校长负责制，严格执行《餐饮服务通用卫生规范》要求，切实落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，最大限度地消除学校校园及周边食品安全隐患。
驻点保障，全程监督。高考期间，我局启动重大活动餐饮服务食品安全保障工作机制，结合2024年食品安全抽检、快检计划安排，开展对学校食堂食材的监督抽检和快检快筛工作；全市36个考点食堂均安排业务骨干驻点保障，驻点人员严格菜单审查，禁止供应加工高风险食品，规范加工操作，严防食品安全事故发生。
宣传引导，应急值守。通过新闻媒体、微信公众号积极对考生开展食物中毒预防、季节性食品安全常识、卫生饮食习惯等知识的宣传教育，提高师生的防范意识增强广大考生的食品安全意识和自我保护能力。加强应急值守工作，确保人员在岗、信息畅通，及时回应社会关切。
中考临近，全市各级市场监管部门将继续加大监管力量，组织专项检查，突出食品溯源、规范操作和应急处置等重要关口，全力开展中考前食品安全风险隐患排查工作，全力保障广大考生饮食安全。
日期：2024-06-13
