近日，农业农村部种植业管理司在全面调度5月蔬菜生产情况基础上，组织国家气象中心、部分蔬菜主产省、中国农科院蔬菜花卉所、中国蔬菜协会及有关专家，会商研判近期蔬菜生产供应形势。总的看，5月蔬菜产量增加较多，地头价波动下行；目前，全国蔬菜在田面积11473万亩，同比增加152万亩，保供基础较好，预计6月天气条件总体利于蔬菜生产，随着北方及长江流域蔬菜上市量持续增加，供应较为充足。
5月全国蔬菜生产形势较好，呈“产量增、价格降”态势。据重点蔬菜品种定点监测，28种蔬菜地头均价2.61元/公斤，环比下降3.3%，同比下降6.8%，比近五年同期平均值高8.1%。
一是月内价格先涨后跌。2月份雨雪冰冻天气导致湖北、湖南、安徽等地春提早蔬菜定植延后，上市期普遍延迟15天左右，导致4月末、5月初出现阶段性衔接不畅，叠加南方降雨偏多、“五一”节日效应等因素，5月上旬蔬菜地头价环比同比均略有上涨。中下旬，前期受灾地区蔬菜集中上市，与北方蔬菜上市期碰头，蔬菜价格回落。
二是北方地头价下降、南方地头价上涨。北方大部产区气温适宜、光照充足，蔬菜产量持续增加，黄土高原夏秋蔬菜、黄淮海与环渤海设施蔬菜、北部高纬度夏秋蔬菜等3个优势区月均地头价环比下降10%—20%。南方产区因4月以来阴雨天气较多，蔬菜生产受到一定影响，地头价有所上涨，特别是长江流域冬春蔬菜优势区月均地头价环比上涨23%，华南与西南热区冬春蔬菜、云贵高原夏秋蔬菜等2个优势区略有上涨。
三是个别品种价格涨跌幅度较大。28种蔬菜中17种地头价环比下降，11种上升。其中胡萝卜、芥菜涨幅超30%，胡萝卜主要因仓储存量减少，加之北方产区刚上市的胡萝卜品质好、价格高；芥菜因湖南、浙江等主产区进入采收末期，供应量减少。黄瓜、豇豆、洋葱降幅超30%，主要是主产区进入上市高峰，特别是长江流域产区黄瓜推迟上市，与北方产区上市期重叠，进一步拉低了地头价。大蒜随着山东、河南等主产区采收上市，地头价由去年以来的持续高位开始回落，5月份平均地头价环比下降23%。
按照常年规律，6月进入全年蔬菜产量的高峰时段。综合各方面情况分析研判，预计今年6月蔬菜产量有望稳步增加，价格将继续下行。一方面是在田面积增加。当前，全国蔬菜在田面积11473万亩，环比增加225万亩，同比增加152万亩，蔬菜生产基础较好。随着夏茬蔬菜顺利展开，蔬菜生产呈向好态势。另一方面是天气条件总体有利。据气象部门预计，6月除江南及华南北部、西南东部降水偏多，四川南部局部地区有气象干旱风险外，大部蔬菜主产区光温水条件适宜，尤其是占当期蔬菜供应量60%左右的山东、河南、江苏、四川、河北、湖北、安徽等主产省气象条件较为有利，预计蔬菜产量会继续增加。
下一步，我司将继续抓好蔬菜稳产保供工作，强化措施落实，确保蔬菜稳定供应和质量安全。一是加强信息引导。分品种抓实抓细蔬菜生产信息监测，强化形势研判和信息发布，引导各地科学合理安排蔬菜茬口和上市期，避免集中上市导致价格大起大落。二是强化防灾减灾。组织专家制定夏季蔬菜生产技术指导意见，分区域、分灾种明确防灾减灾措施。与气象部门密切合作，及时发布灾害性天气预警信息，指导各地提前主动应对。针对江南、华南等产区降雨偏多可能导致渍涝灾害，组织专家深入田间地头，指导农民落实好沟渠清理、水肥管理、病虫害防控等措施。三是抓好设施休棚管理。华北地区越冬茬、西北地区早春茬设施蔬菜采收结束后，设施将逐步进入休棚期。指导各地重点推广果菜秸秆原位还田、秧蔓等废弃物处理等技术，避免污染田间环境。结合设施蔬菜连作障碍综合治理试点工作，示范推广设施土壤消毒，改良设施土壤，为下半年设施生产打好基础。
附件： 5月主要蔬菜品种地头价监测表.doc
日期：2024-06-11
