抽检信息显示，不合格食品为3批次绿豆糕，涉及食品添加剂使用问题，分别为三山经济开发区城市名百货超市销售的、标称鸠江区吴香村食品厂生产的吴昌胜绿豆糕，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；繁昌区欧德福超市中心销售的、标称鸠江区吴香村食品厂生产的绿豆糕，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；泾县亿家欢购物广场销售的、标称泾县汪旺食品厂生产的桂花绿豆糕，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。
柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄，是常见的人工合成着色剂，主要是使食品着色，是赋予和改善食品色泽的物质，没有营养价值。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定除糕点上彩装和焙烤食品馅料及表面用挂浆外，柠檬黄在糕点中不得使用。糕点中柠檬黄不合格可能是企业在生产加工过程中超范围使用食品添加剂。
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，苯甲酸及其钠盐在糕点中不得使用。食品中检出苯甲酸及其钠盐的原因，可能是生产企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程中卫生条件不佳而超范围使用。
山梨酸及山梨酸钾是食品防腐剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，山梨酸及其钾盐在糕点中最大使用限量为1.0g/kg。造成山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格的原因，可能是企业为延长产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳超量使用而导致。
市场监管部门提示广大消费者，购买食品时要通过正规可靠渠道并保存购物凭证，看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息；查看真空包装是否漏气涨袋、有无变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。
不合格食品信息
| 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 承检机构 | 备注 |
| 安徽省芜湖市鸠江区清水街道大闸社区大闸老街2号 | 三山经济开发区城市名百货超市 | 安徽省芜湖市三山经济开发区安徽省芜湖市三山经济开发区龙湖街道西湖新城2号楼 | 吴昌胜绿豆糕 | 散装称重 | 吴昌胜 | 2024-04-09 | 柠檬黄║0.0205g/kg║不得使用 | 糕点 | 安徽省产品质量监督检验研究院 | |
| 安徽省芜湖市鸠江区清水街道大闸社区大闸老街2号 | 繁昌区欧德福超市中心 | 安徽省芜湖市繁昌区孙村镇磊宇二期13号 | 绿豆糕 | 散装称重 | / | 2024-03-13 | 柠檬黄║0.0196g/kg║不得使用 | 糕点 | 安徽省产品质量监督检验研究院 | |
| 安徽省宣城市泾县云岭镇坝村八组宅子里202号 | 泾县亿家欢购物广场 | 安徽省宣城市泾县泾川镇桃花潭西路469号 | 桂花绿豆糕 | 360克/盒 | / | 2024-04-09 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║0.972g/kg║不得使用 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)║1.12g/kg║≤1.0g/kg | 糕点 | 安徽省产品质量监督检验研究院 |
相关报道：安徽省市场监督管理局关于粽子等端午节令食品安全专项抽检信息的通告（2024年第21期）
部分不合格项目的小知识.docx
监督抽检产品不合格信息.xls
