6月27-29日
济南丨线上同步直播 企业食品安全风险管理实操培训
主办单位
ZHUBANDANWEI
食品伙伴网、食安学苑
培训内容
PEIXUNNEIRONG
6月27日 第一天
09:00-12:00丨食品安全风险监测
杨大进
国家食品安全风险评估中心
风险监测部监测一室主任，博士，研究员、硕士生导师。研究领域：食品化学分析，污染物和有害因素监测。
课程大纲
1. 国家食品安全风险监测的设计思路与开展
2. 监测结果分析与提示
3. 企业如何设计开展风险监测
4. 基于监测数据等的企业风险预警
14:00-17:00丨食品安全风险概述及风险分析
张佳兵
食品伙伴网
食品伙伴网食品安全总顾问、合规咨询总顾问、技术总监、首席技术官、首席讲师。
课程大纲
1. 食品安全风险概述
2. 品安全风险分析原则介绍
3. 食品安全风险评估原理及方法
4. 风险管理
5. 风险交流
6. 食品安全风险监测
7. 食品安全风险预警
6月28日 第二天
09:00-12:00丨企业如何提升风险感知能力
余晓琴
四川省食品检验研究院
博士研究生，教授级高工。一直从事食品安全检测、检验技术开发、标准起草、质量管理、课题研究等工作。现任第二届国家食品安全标准审评委员会委员等专家。
课程大纲
1. 典型不合格案例分析
2. 新变化风险分析
3. 综合利用内外部信息研判食品安全风险
14:00-17:00丨企业食品安全风险识别
李烨
食品伙伴网
食品合规咨询顾问，擅长食品标准法规理解运用、擅长食品合规管理及风险管理，熟悉国际主流国家监管框架及标法要求
课程大纲
1. 传统食品安全危害分析HACCP原理
2. 非传统食品安全风险及食品欺诈
3. 食品欺诈防范及脆弱性评估
4. 食品安全防护
6月29日 第三天
08:30-10:30丨食品企业风险管控
田芳
食品伙伴网
专注于食品合规管理体系的研究及咨询认证工作，深入研究食品生产经营企业的合规义务识别、合规风险的分析与评价、控制及实施。
课程大纲
1. 资质合规风险
2. 供应商及原辅材料风险管控
3. 加工过程风险管控
10:30-11:30丨食品企业风险应对（1）
舒冠成
中安信（北京）食品安全技术有限公司
BRCGS全球食品安全标准培训师(BRCGS-ATP)，HACCP&ChinaGAP国家标准工作组成员，资深食品安全专家
课程题目
食品安全追溯和召回管理制度及实践经验
11:30-12:00丨食品企业风险应对（2）
食安学苑企业代表
课程题目
食品安全事故应急处置
丨结业考试&培训结束
培训收费
PEIXUNSHOUFEI
标准收费：2800元/人。
报名优惠：2人及以上报名收费2500元/人；
费用包含: 培训费、资料费、工作午餐、证书、税费。
颁发证书
BANFAZHENGSHU
食品安全风险管理师
报名：胡老师 18153592317（微信同号）
日期：2024-06-05
