随着食品安全两个责任不断落实推进，食品行业企业对于落实食品安全主体责任、加强企业食品安全管理，加强食品安全风险管控等要求不断提高，食品伙伴网凭借自身平台和多年食品安全风险管理服务经验，开发了企业食品安全风险管控实操培训。培训旨在通过系统的课程设计和专业的讲师指导，帮助企业提高食品安全风险管理水平，提升员工的食品安全意识和技能，从而促进企业的合规、高质量、可持续发展。
培训将于6月27日-29日在山东省济南市举办，同时将面向全国食品行业企业开展线上同步直播培训，培训将持续两天半，旨在帮助企业食品安全管理人员更好的梳理学习食品安全风险管理知识，提升食品安全风险管理能力，帮助企业做好食品安全管理工作，规避食品安全风险。
本次培训将系统介绍食品安全风险管理基础知识，系统介绍食品安全风险分析、食品安全风险识别、食品安全风险管控及食品安全风险应对等内容，同时从企业食品安全管理工作实际出发，详细介绍企业如何设计开展风险监测，详细介绍企业如何提升食品安全风险感知能力，详细介绍企业如何有效进行食品安全风险分析、识别及管控等知识和方法。
培训特别邀请了国家食品安全风险评估中心杨大进老师，从国家食品安全风险监测的设计思路出发，针对国家食品安全风险监测结果进行分析，帮助企业了解从企业角度如何设计开展风险监测和风险分析。
另外，四川省食品检验研究院副院长余晓琴老师也将出席培训，围绕着企业如何提升食品安全风险感知能力进行详细讲解和分享。希望能够帮助企业通过分析典型不合格原因，加强对新变化风险分析，综合利用内外部信息综合研判食品安全风险，提升食品安全风险感知与分析能力。
具体培训内容安排如下：
6月27日 第一天
09:00-12:00丨食品安全风险监测
国家食品安全风险评估中心 杨大进
14:00-17:00丨食品安全风险概述及风险分析
食品伙伴网 张佳兵
6月28日 第二天
09:00-12:00丨企业如何提升风险感知能力
四川省食品检验研究院 余晓琴
14:00-17:00丨企业食品安全风险识别
食品伙伴网 李烨
6月29日 第三天
09:00-10:30丨食品企业风险管控（包括资质合规风险、供应商及原辅料风险、加工过程风险等）食品伙伴网 田芳
10:30-12:00丨食品安全风险应对
1. 食品安全追溯和召回管理制度及实践经验
中安信(北京)食品安全技术有限公司 舒冠成
2. 食品安全事故应急处置
企业代表
具体发言及授课内容详询会务组杨老师18153529013（同微信）
日期：2024-06-03
