2024年5月10日，英国食品标准局（FSA）发布“超级加工食品”相关信息。
据悉，部分（并不是全部）超级加工食品高脂肪、高糖、高盐，很难明确食用超级食品是否会影响健康。目前还没有对超级加工食品确切的定义，但通常认为其含有“相关配方成分、多采用行业专业技术、使用行业技术和加工流程生产的食品。”也有人认为超级加工食品是含有厨房不常见成分（如添加剂、乳化剂、稳定剂）的食品。超级加工食品包括早餐甜谷类食品、碳酸软饮料、糖果糕点、低脂酱、部分风味酸奶。超级加工食品所采用的加工方法对保证食品安全、营养发挥了重要作用，如巴氏消毒法可杀死有害细菌，熟制可保证食品的可食用性、安全，添加维生素和矿物质，改善食品营养成分。
FSA建议消费者食用健康的饮食，对多数人而言，就是降低饱和脂肪、糖和盐含量，多食用蔬菜和植物纤维。FSA将采取措施积极跟踪国际相关机构的最新研究成果，加强与相关部门的合作；对食品添加剂的安全性进行严格的评估；促进消费者对超级加工食品的理解、感知；促进消费者了解超级加工食品相关工作。
更多详情参见：https://www.food.gov.uk/safety-hygiene/ultra-processed-foods
日期：2024-06-03
