5月30日，中国酒业协会《草本白酒》团体标准制定工作研讨会在湖北省大冶市劲牌公司召开。本标准由劲牌有限公司与中国酒业协会共同提出，行业内众多生产企业、科研单位广泛参与，旨在明晰市场上“草本白酒”这一类型露酒的定义与要求，填补露酒细化品类标准的缺失，为草本白酒的生产、检验和销售提供标准支撑，为露酒品类的创新培育和有序发展助力。
出席研讨会的领导和嘉宾有：劲牌有限公司副总裁杨强，昆明酒类行业协会秘书长尹俊强，全国酿酒标准化技术委员会委员孟镇，宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司工会、监事会主席，食品安全总监杨素红，中国酒业协会露酒技术委员会委员袁华伟教授，北京工商大学教授孙金沅，重庆江记酒庄有限公司技术总工邵家艳，贵州国台酒业集团股份有限公司酒体设计中心总监梁慧珍，南京同仁堂酒业有限责任公司总经理徐焱、研究院院长张卫明，陕西西凤露酒有限公司副总经理杨梅，还有来自汾酒、泸州老窖、习酒、古井贡、滨河食品、品斛堂、赤水源、和禧酒业、杜村原酒厂等露酒行业代表，及江南大学、天津科技大学、亳州学院、先进能源科技广东实验室，以及普瑞特等24家参标单位的院校（企业）代表出席本次会议。中国酒业协会露酒分会秘书长王旭亮主持会议。
杨强副总裁首先致欢迎词，对出席本次研讨会的起草单位专家表示热烈欢迎。
王旭亮秘书长强调了标准制定的意义及必要性。近年来，社会经济与物质生活水平的提高，消费者对个性化、多元化酒类的需求逐渐增强，在众多酒种中，露酒的发展速度尤其迅速。作为与发酵酒、蒸馏酒、配制酒并行的品类，露酒标准的分类地位决定产品属性的多样性，但当前行业仍然面临着消费者认知模糊的问题。同时，为落实《国家标准化发展纲要》要求，实现团体标准助力高科技创新、促进高水平开发、引领高端化产业、保障高品质生活、支撑高效能治理的目标，通过实现“草本白酒”品类的发展，逐步推进露酒这一大品类的品类培育与发展，本次标准的提出是基于尊重传统工艺的基础上，结合当下产业发展的需求，细分露酒下明确的产品分类，有利于深化消费者认知、完善产品体系构建、规范露酒创新发展。
而后中国酒业协会露酒分会杜静怡做标准制定工作情况介绍，随后所有起草单位专家代表针对标准涉及的各项重要问题逐一进行深入研讨。
行业代表们对标准名称、术语定义、感官要求、理化要求等内容进行了热烈交流讨论。参会代表一致认为，现阶段，露酒作为与发酵酒、蒸馏酒、配制酒并列的第四类饮料酒，随着酒类消费的持续升级和产业结构的不断调整，因其独特的个性开始异军突起，市场需求增长迅猛，露酒发展迎来了新的发展空间与契机，更需要露酒标准体系的构建和完善。《草本白酒》团体标准的制定更贴近于消费者的认知需求，是对露酒标准体系的创新与完善，从而持续优化露酒标准体系，快速的形成市场、标准、生产的多方联动。
本次会议对本标准的内容基本达成一致，会后将整合形成《草本白酒》标准公开征求意见稿。本次制标为露酒品类的细分提供了参考和标杆，需要同行仔细研讨、慎重定标，充分考虑行业实际情况与标准的先进性、科学性导向，尽快制定和发布《草本白酒》标准，推进露酒行业的高质量发展。
日期：2024-06-03
