近日，2024年赣州市县（市、区）钓鱼协会工作经验交流暨“东江翡翠杯”钓鱼比赛在安远县举行，为确保参赛选手赛事期间的饮食安全，安远县市场监督管理局高度重视、提前部署，制定了食品安全保障工作方案和食品安全事故应急处置预案；主动作为、严格监管，圆满完成了赛事期间的食品安全保障工作。
强化安排部署，明确工作责任。安远县市场监管局严格依照《赣州市公务接待场所和重大活动餐饮服务食品安全监督管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等有关规定，严格审核评估赛事期间接待单位供餐资质、供餐任务与接待能力，了解参赛人数、赛事时间、餐饮服务提供者、供餐方式、餐次等有关信息，理清主体责任和监管责任，共同落实重大活动食品安全保障任务。同时，与供餐单位签订《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》和《重大活动餐饮服务食品安全安全指令性监督意见书》，督促供餐单位严格落实食品安全主体责任。
强化监督检查，实施全程监管。赛事期间，驻点保障人员仔细查看供餐单位食品原料采购台账记录，从业人员晨检记录，餐用具清洗消毒以及食品留样制度的落实、食品加工操作全过程等，并进行指导监督，对发现的问题，现场督促供餐单位立即整改落实，确保食品安全风险得到及时有效管控，第一时间消除安全隐患，同时对食材及餐饮具开展快检工作，从源头上把控食品安全风险，为赛事期间的食品安全保障工作提供有力的技术支撑。
下一步，安远县市场监管局将持续聚集关键环节，认真践行“干部要干、思路要清、律己要严”工作要求，以“赛事不停我不歇”的市场监管实际行动，扎实做好重大活动食品安全保障工作，全力以赴保障各类重大活动期间食品安全。
日期：2024-05-29
