为扎实推进严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，进一步规范肉类经营行为，确保肉类及肉制品质量安全，泾县城郊市场监管所对辖区内农贸市场、超市、餐饮单位等重点场所开展了肉类市场专项检查。
强化溯源摸底。执法人员以生鲜、猪肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品为重点检查品种，认真查验动物检验合格证明，核对入市水产品、肉品检疫合格证明标识内容与实际数量、来源票据等情况，督促各食品经营销售单位要切实加强对肉及肉制品的进货查验、储藏、保鲜、防蝇虫等管理制度的落实，切实做到“肉票一致、肉票同行”，确保来源可溯、去向可追。
狠抓隐患排查。重点检查各食品生产经营单位是否存在涉及肉及肉制品掺杂掺假、以次充好行为；是否存在非法购进和使用不合格肉制品加工食品行为；肉及肉制品在餐饮加工过程中是否存在非法添加和滥用食品添加剂等行为，做到摸排无盲点、无断层、无遗漏。
加强宣传教育。结合现场检查，执法人员面对面对经营户开展相关法律法规的宣传教育，引导广大经营户强化责任意识，要求经营者从严把关进货、销售、储藏各个关键环节，禁止使用生鲜灯，严禁销售、加工、食用野生动物，严防不合格肉及肉制品流入市场。
下一步，该所将继续加大对肉制品领域的日常监督检查执法力度，从严从细检查，始终保持对肉类产品违法犯罪行为的高压态势，发现违法违规问题，要依法依规、从严从快查处，预防食品质量安全事故，确保肉及肉制品质量安全和人民群众身体健康。
日期：2024-05-26
