近日，广元市食品安全委员会办公室、市公安局、市农业农村局、市卫生健康委员会、市市场监督管理局等五部门联合印发《广元市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动方案》，在全市范围内启动严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动。
此次专项整治行动坚决贯彻落实“四个最严”要求，坚持以人民为中心的发展思想，重点对畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉及肉制品生产经营全链条开展专项治理，围绕养殖场（户）是否认真履行安全生产主体责任，是否全面落实生猪屠宰全过程质量管控要求，是否严格按照规定无害化处理病死畜禽和病害畜禽产品；肉制品生产经营者是否使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品等进行重点检查。
坚持问题导向，针对家畜使用“瘦肉精”、注水注药、“注胶猪肉”、加工病死畜禽以及肉类产品制假售假等突出问题，定期召开风险研判会，分析监督检查、检验检测、投诉举报等各方面情况，找准存在的主要问题以及涉及的主要区域、企业和食品安全风险点；开展排查和暗访，严厉打击私屠滥宰、注水、超范围超限量使用兽药或者注入其他危害人体健康物质，使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的肉类，生产销售假冒牛（羊、驴）肉，制售病死禽畜肉等违法行为，通过查处一批重点案件、关停一批违法经营主体、惩处一批违法犯罪分子、曝光一批典型案例，进一步加强肉制品质量安全监管工作。
同时，进一步强化运用食品安全监督抽检、风险会商治理问题、协作严查违法行为等手段，加大肉类及其副产品、制品的抽检力度，增加抽检频次，强化不合格食品的核查处置，积极利用技术手段保障食品安全。
该专项整治行动将持续到2024年11月底，通过专项整治行动，进一步推动全市健全肉制品质量安全长效监管机制，保障肉制品质量安全。
日期：2024-05-24
