针对农村地区食品生产加工小作坊行业进入门槛低、生产条件简陋、从业人员安全意识淡漠等特点，苍溪县食品药品监管局积极采取四措施促企业规范发展。
一是集中开展培训，提升安全意识和技能。采取县局统筹安排、股所联动、上门培训等方式，在全县9个片区中心场镇集中开展食品生产加工小作坊从业人员培训，并对培训合格人员颁发《从业人员食品安全培训合格证》。截至目前已开展专题培训10场次，培训从业人员515人，培训合格率达99%。通过教育培训进一步强化了企业的主体责任意识、食品安全意识和安全操作技能。
二是面对面帮扶指导，促进企业规范化建设。结合食品生产加工小作坊备案管理工作，深入到企业进行现场指导，宣传讲解食品安全法律法规，帮助生产者规范生产加工流程，协助业主制定安全管理制度，提升小作坊食品安全管理水平。目前已完成备案管理登记250家，指导规范300家，既保证了备案管理质量又促进了小作坊规范化建设。
三是督促食品委托送检，降低食品安全风险。自8月份开始，全县食品生产加工小作坊委托送检130个批次，涉及酒类、糕点、豆制品、食用油等重点品种。督促各食品生产加工小作坊对食品进行简易包装，注明食品名称、小作坊名称、通联方式等内容，严禁小作坊生产食品进入超市、商场和批发市场，只能在规定的区域内进行销售，并建好销售台账，有效地降低了食品安全风险。
四是调动各方监督力量，构建社会共治格局。要求食品生产加工小作坊在醒目位置，张贴食品安全承诺书和悬挂监督管理公示牌，并公布投诉举报电话，让食品生产加工小作坊主动接受社会监督，切实承担起食品安全第一责任人职责，并接受全社会监督。
日期：2014-11-21
