根据巴西消费者保护研究所（Idec）最新发布的调查报告，巴西的多款饼干和糕点等超加工食品，乃至被视为健康食品的素肉中，都存在农药残留。
巴西《圣保罗页报》5月21日报道，最近3年，该研究所每年都会进行名为“这包东西有毒”的调查。在今年的调查中，研究人员分析了巴西人消费最多的8个品类的24种超加工产品，测试了其中多达563种农药的残留量。
结果显示，其中一半的食品都出现了农药残留，包括日清（Nissin）品牌方便面、宾堡品牌（Bimbo）多菲角巧克力味夹心面包（bolinho Ana Maria）以及一些玉米淀粉饼干、加工糕点和乳制品饮料。
据悉，这些产品中最常出现的农药残留成分来自草甘膦。这是全球最常用的除草剂，但据世界卫生组织国际癌症研究机构（Iarc）发布的信息，它已被多个国家禁用。
巴西里约热内卢州立大学（Uerj）营养学家丹妮拉·卡内拉（Daniella Canela）教授介绍，超加工食品中使用的小麦粉可能含有草甘膦成分，此外，在种植制糖的甘蔗和玉米时，也常常会使用这种农药。
卡内拉还提到，在巴西人印象中，玉米淀粉饼干一直是“健康”的形象，甚至很长一段时间以来，人们会将它们当做减肥食品，但随着超加工食品的概念深入人心，情况发生了变化。
2014年，政府发布了《巴西人口膳食指南》，将食品分为超加工食品（如饼干、零食、蛋糕、方便面和含糖饮料）、加工食品（例如用于烹饪的油、橄榄油和脂肪）、轻度加工食品（例如肉类、腌制或发酵处理的蔬菜）以及天然食品（例如水果、蔬菜、豆类、谷物和蛋白质），并建议民众避免食用超加工食品。
消费者保护研究所的调查还指出，Sadia公司出品的冷冻素肉产品（例如牛肉味汉堡和素肉鸡排）比旗下的冷冻肉类产品多了2种农药残留。
对此，该研究所的健康和可持续食品项目律师莱昂纳多·皮隆（Leonardo Pillon）表示，巴西国家卫生监督局（Anvisa）对于农药的规定并不明确。在他看来，Anvisa应该像对待天然食品一样严格要求工业化食品，要对超加工食品的整个生产链进行溯源，以便确认农药来自哪个阶段。
日期：2024-05-23
