本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比上涨。散养户及规模养殖场看涨后市，普遍减缓生猪出栏节奏，同时部分区域截留屠宰企业的猪源，进行二次回圈增重，致使生猪及猪肉供应短时收紧，屠宰企业大多顺势提高销售价格。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 5月13日 | 5月14日 | 5月15日 | 5月16日 | 5月17日 | 宰后均重 |
| 16省 | 19.93 | 19.86 | 20.00 | 20.22 | 20.23 | 91.47 |
一、东北地区猪肉价格环比上涨，同比涨幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤19.15元，环比上涨4.1%，同比上涨11.4%，较上周涨幅扩大5.4个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比上涨。猪源回圈二次增重数量增多，生猪供应收紧，支撑生猪及猪肉价格上涨。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 5月13日 | 5月14日 | 5月15日 | 5月16日 | 5月17日 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 18.60 | 18.60 | 18.70 | 19.50 | 19.73 | 93.57 |
| 吉林 | 18.35 | 18.35 | 18.75 | 19.15 | 19.45 | 92.20 |
| 辽宁 | 19.08 | 19.08 | 19.38 | 19.78 | 19.83 | 89.33 |
二、华北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.89元，环比上涨3.0%，同比上涨10.8%，较上周涨幅扩大4.7个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比上涨。规模养殖场和散养户看涨后市，将猪源回圈进行二次增重数量增多，生猪供应减少，价格上涨。部分猪肉经销商拿货意愿增强，支撑猪肉价格上涨。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 5月13日 | 5月14日 | 5月15日 | 5月16日 | 5月17日 | 宰后均重 |
| 北京 | 19.43 | 19.37 | 19.47 | 19.80 | 20.10 | 88.87 |
| 天津 | 19.65 | 19.65 | 19.85 | 20.15 | 20.35 | 88.50 |
| 河北 | 19.63 | 19.63 | 20.10 | 20.18 | 20.18 | 90.51 |
三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤19.68元，环比上涨2.0%，同比上涨10.2%，较上周涨幅扩大4.2个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比上涨。本区域部分规模养殖场压栏增重意愿增强，散养户将猪源回圈增重数量增多，生猪供应收紧。气温升高减弱终端需求，猪肉经销商对后市预期一般。供给减幅大于需求减幅，猪肉价格上涨。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 5月13日 | 5月14日 | 5月15日 | 5月16日 | 5月17日 | 宰后均重 |
| 河南 | 19.22 | 19.30 | 19.73 | 19.77 | 19.73 | 86.80 |
| 湖北 | 19.53 | 19.60 | 19.67 | 19.87 | 19.87 | 88.53 |
| 湖南 | 20.30 | 20.30 | 20.30 | 20.43 | 20.43 | 99.67 |
四、华东地区猪肉价格环比上涨，同比涨幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.83元，环比上涨3.0%，同比上涨9.0%，较上周涨幅扩大4.9个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比上涨。散养户和规模养殖场看涨后市而减缓生猪出栏节奏，加之猪源回圈增重现象增多，生猪供应减少，支撑生猪及猪肉价格上涨。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 5月13日 | 5月14日 | 5月15日 | 5月16日 | 5月17日 | 宰后均重 |
| 山东 | 19.74 | 19.64 | 19.69 | 20.03 | 20.03 | 86.06 |
| 江苏 | 19.93 | 19.78 | 19.78 | 20.08 | 20.08 | 86.15 |
| 安徽 | 19.58 | 19.30 | 19.33 | 19.73 | 19.80 | 86.22 |
| 浙江 | 20.25 | 20.25 | 20.25 | 20.25 | 20.25 | 96.30 |
| 福建 | 20.60 | 20.60 | 20.60 | 20.60 | 20.60 | 102.00 |
五、四川猪肉价格环比持平，同比涨幅扩大；广东猪肉价格环比小幅上涨，同比涨幅扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤18.86元，环比持平，同比上涨5.3%，较上周涨幅扩大2.1个百分点。生猪出栏速度平稳，猪肉供需回归日常水平并趋稳，周均价环比持平。
本周，广东猪肉周均价为每公斤21.44元，环比上涨1.0%，同比上涨11.4%，较上周涨幅扩大1.5个百分点。周前期，散养户看涨后市、挺价惜售，支撑生猪及猪肉价格稳中微涨，猪肉经销商拿货积极性提升，价格小幅上涨。周后期，终端市场对高价猪肉接受能力较弱，猪肉需求较为疲软，价格稳中偏弱。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比小幅上涨。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 5月13日 | 5月14日 | 5月15日 | 5月16日 | 5月17日 | 宰后均重 |
| 四川 | 18.78 | 18.83 | 18.83 | 18.88 | 19.00 | 95.83 |
| 广东 | 21.60 | 21.40 | 21.40 | 21.40 | 21.40 | 102.73 |
日期：2024-05-22
