为进一步加强校园食品安全风险隐患排查，严守食品安全底线，切实保障广大师生“舌尖上的安全”，按照省市2024年校园食品安全专项抽检监测工作安排部署，安康市食药检测中心对安康市辖区内16所中学食堂进行食品安全专项抽检。
本次专项抽检主要针对学校食堂存在复用餐饮具清洗消毒不规范不彻底、阴离子合成洗涤剂和微生物污染等突出问题，重点对复用餐饮具进行了抽检，并对关注度较高的大米、小麦粉、发酵面制品（自制）、生湿面制品（自制）、酱卤肉制品（自制）、酱腌菜（自制）等食品进行了随机抽检。检测项目覆盖重金属、添加剂、真菌毒素、洗消剂残留、微生物指标等。截止目前，已完成食品抽样76批次。检验工作正在有序进行，检验结果将及时上报至上级监管部门，为校园食品安全监管提供技术支撑。
下一步，市食药检测中心将持续加大校园及周边食品安全抽检力度，不断增强食品安全抽检的针对性，充分发挥食品安全抽检的技术支撑作用，全力防范化解食品安全风险隐患，筑牢校园食品安全屏障。
日期：2024-05-21
