2024年5月17-18日，由食品伙伴网主办的SEPA感官分析QDA/CATA实操培训班在杭州万信瑞铂酒店圆满结束！来自丰益、贵州习酒、雅培、伊利伊诺科技等多家企事业单位学员参加了此次培训。
本期培训班为期两天，通过专家分享、实操体验、讨论交流、风采展示等多种形式，帮助学员梳理感官系统理论知识，感官方法落地应用，讲解感官技术难点。
一
破冰交流
培训第一天，由食品伙伴网感官服务事业部曲桂燕总经理致辞。
两天的培训流程由感官活动刘慧经理主持，安排学员们做简单介绍，相互认识。
二
讲师风采
本次培训邀请到浙江工商大学的毛岳忠老师和秦子涵老师以及江南大学的夏熠珣老师，为参加培训的学员讲解定量描述分析（QDA）和适合项勾选法（CATA）的理论和实操内容。
毛老师课堂
毛岳忠浙江工商大学
培训主题：QDA——从陌生到熟悉
内容重点：定量描述性分析的前置概念、步骤解析、实际应用场景案例解析、产品实操等内容。
秦老师课堂
秦子涵浙江工商大学
培训主题：QDA（定量描述分析）实操培训
内容重点：描述性分析介绍（感官描述分析的应用，QDA简介、案例讲解等）、感官评价人员稳定性评价、酸奶样品实操等内容。
夏老师课堂
夏熠珣江南大学
培训主题：Check-All-That-Apply方法及相关方法
内容重点：快速描述性分析简介，CATA方法，CATA咖啡案例实操，RATA、TCATA及其他快速方法等内容。
三
产品实操
此次培训针对素肉（拉丝蛋白）、面包、酸奶&奶酪进行了实操体验。在此，感谢嘉兴未来食品研究院所提供的素肉（拉丝蛋白）实操产品。
四
讨论互动瞬间记录
经过两天的培训，学员们对于感官分析QDA/CATA方法及实操等内容有了全面学习和掌握，学员们都反馈收获巨大，尤其是案例分析，理论与实践结合，学习更加透彻！
五
颁发证书
超多落地且实用的感官内容安排，学员们认真学习并记录课上内容，收获颇丰。在培训的最后，食品伙伴网感官服务事业部给每一位学员都颁发了结业证书！
日期：2024-05-20
