陕菜，作为中国餐饮文化的重要组成部分，承载了丰富的历史底蕴和地域特色。千百年来，陕菜以其独特的烹饪技艺、深厚的文化内涵和广泛的社会影响，赢得了广大食客的喜爱和赞誉。然而，在全球化和市场竞争日益激烈的今天，陕菜品牌的发展也面临着诸多挑战和机遇。
随着当下预制菜产业发展火热，各大菜系纷纷顺应产业发展趋势，用工业化、规模化助力产业强劲发展。作为有着千年历史的菜式，陕菜多元化的食材和菜品，为发展预制菜产业奠定了良好的基础，而陕菜也必会借助预制菜的东风出省、出国、出圈。
5月23—25日，在良之隆·2024中国陕菜食材电商节在西安国际会展中心（浐灞）4号馆举办期间，组委会将联合陕西省食品协会、陕西省预制菜产业协会同期举办“陕菜中国行预制食材可持续发展论坛”，积极探讨陕菜品牌产业创新和可持续发展之道。
论坛以“千年陕菜· 讲述品牌故事 布局全国· 精耕渠道未来”为主题，将邀请业内精英和专家学者，围绕陕菜品牌的历史渊源、文化特色、市场现状和未来趋势等方面展开讨论，分享成功的品牌案例和营销策略，探讨如何借助现代科技手段和市场渠道，推动陕菜品牌全国布局和有效开拓市场，为陕菜产业的繁荣和壮大注入新的活力和动力。
本次论坛以“陕菜中国行”为基础，推广陕菜文化，提升陕菜品牌的知名度和影响力，促进陕菜产业的创新与发展，将现场举办“陕菜中国行”揭牌仪式。
届时，陕西科技大学食品科学与工程学院教授黄峻榕、西北农林科技大学食品科学与工程学院副院长 预制菜陕西省高校工程研究中心主任王云阳将带来Al助力“千年陕菜”融入国内大循环和中式预制食品智造技术体系、安全控制和产学研实践与思考的分享，还有陕西秦吼食品科技有限公司、陕西一统餐饮管理有限公司、潼关县潼蘇祥食业有限公司企业领导人将以陕菜的创新推广和市场开拓分享各自的实战经验。
活动还将举办题为“千年陕菜的市场趋势与品牌建设”的圆桌论坛，陕西省餐饮业商会终身荣誉会长聂磊、中国食品工业协会副会长、陕西省食品协会秘书长林晓平、益海嘉里兴平工业食品有限公司董事长米杰、中国饭店协会副会长 陕西省餐饮联合会会长 西安饮食股份有限公司党委书记董事长靳文平、陕西科技大学设计与艺术学院教授 博士生导师 大型央视记录片《千年陕菜》的总撰稿人田龙过、西北大学经济博士 陕西新丝路电子商务研究院院长 商务部跨境电商专家董驰、中通冷链副总裁黎冰，七位嘉宾将就各自领域经验为陕菜市场感知创新和品牌打造建言献策。
论坛还将颁发《寻味千年 舌尖三秦 》陕菜中国行美食文化传播奖，以表彰为陕菜文化传播和美食推广所作出突出贡献的企业和单位，鼓励他们为此不懈努力，共创陕菜品牌的美好未来。
挖掘陕菜品牌潜能、积极探讨产业布局和市场开拓之策，促进陕菜品牌和产业创新发展。
5月23日，陕菜中国行预制食材可持续发展论坛在西安国际会展中心（浐灞）4号馆邀您参加。
日期：2024-05-17
