为切实加强幼儿园、小学食堂食品安全工作，增强食堂人员安全意识，保障师生饮食安全，2024年5月14日，岳阳市市场监管局综合行政执法支队随机抽查了南湖博苑幼儿园、珍珠山幼儿园、珍珠山小学开展监督检查，严把食品安全关。
严把“制度关”，食安责任更明确。执法人员深入校园食堂，查看是否落实“日管控、周排查、月调度”要求，营业执照是否超过有效期限，是否建立从业人员相关档案及制度，督促食堂负责人健全食品安全应急处置方案，强化学校食品安全第一责任人意识。
严把“源头关”，产品质量更安全。重点检查食堂索证索票和进货查验落实情况，供货商资质是否齐全，食品添加剂采购使用是否合规，贮存条件是否符合要求，杜绝过期变质的食材流入食堂走向餐桌，严防食品安全事故发生。
严把“卫生关”，隐患排查更见效。执法人员依据《中华人民共和国食品卫生法》《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，检查厨房容器、食品是否生熟分开，消毒设施是否完备等，要求每餐按照规定进行食品留样并记录，同时标明留样日期、餐别、品名及留样人。
本次检查发现的问题均已督促其立行立改。下一步，市市场监管局综合行政执法支队将对前期问题整改情况开展“回头看”，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。
日期：2024-05-15
