宝鸡市局稽查支队指导高新分局开展餐饮具抽检工作

    为进一步规范餐饮服务单位餐饮具洗涤消毒行为，切实提升餐饮服务食品安全水平，保障公众饮食安全，高新分局在市局稽查支队指导协助下，全面启动餐饮具监督抽检工作。

    为确保餐饮具监督抽检工作顺利开展，分局前期派人到稽查支队跟班学习，支队派业务骨干手把手现场进行教学。2014年11月18日，分局餐饮具监督抽检工作正式拉开帷幕，在支队精心指导下，分局人员通过现场采样、恒温培养、快速检测等手段，对辖区一餐饮服务单位自行消毒餐饮具大肠菌群项目进行了检测，共抽检碗、筷、盘等餐饮具60批次。

    下一步，分局将对辖区餐饮服务单位餐饮具逐户进行抽检，及时公布餐饮具抽检结果，对抽验发现餐饮具洗消不合格的单位，将依法对其进行处理，并敦促餐饮服务单位严格落实餐饮具洗消制度，规范餐饮具洗消操作流程，确保餐饮具与食物不发生交叉污染，切实消除食品安全隐患，提高餐饮行业食品安全水平。