“用餐前扫码点餐时，
系统默认勾选2元/位餐具费后才能下单用餐……”
“结算时才发现被收取餐具费……”
“店内不提供免费餐具，需要收取餐具费……”
近日，市市场监督管理局
接到多起关于“餐具费”的投诉举报。
原本是餐馆的基础服务项目为何要收费？
收费是否合理合法？
接诉后，市市场监督管理局执法人员逐一开展现场核查，经调查，某餐馆的点餐界面默认每人2元的餐具费，且未向消费者明示有干净免费的餐具可使用。同时，执法人员调查发现，部分饭店未对餐具费进行明码标价。对于上述行为，执法人员责令饭店立即进行整改，做到明码标价并提供免费餐具，在顾客就餐前提前说明。目前，涉事商家已按照要求整改到位。
餐具费该不该收？
虽然收取“餐具费”的现象屡见不鲜，但并不代表合理合法。餐厅经营者使用集中清洗消毒的餐具，提高安全保障和服务水平，本无可厚非，但商家一味地以“餐具费”之名将经营成本转嫁给消费者显然也不合理。餐饮单位向消费者提供符合国家卫生标准的餐具，是经营者的法定义务和附随义务，因此，餐具费、消毒费作为经营者餐厅经营在收取相关费用时应当明确告知消费者，确保消费者在知情的情况下选择是否进行该笔消费。
餐厅是否有义务向消费者提供免费餐具？
消费者在点餐下单时就已经和餐厅形成了合同关系，那么干净、卫生的餐具是实现合同目的的必需用品，也是餐饮服务提供者履行合同的应有之义。换言之，干净的餐具作为用餐的必然要求，其清洗、消毒等费用已包含在经营成本中，不应向消费者重复收取。如果餐厅在消费者不知情或非自愿的情况下提供有偿餐具，这种做法是对消费者的一种强制交易行为。因此，餐厅在提供收费餐具时应该同时提供符合卫生标准的免费餐具供消费者自主选择。
法条链接
《中华人民共和国消费者权益保护法》
第八条、第九条
消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利；消费者享有自主选择商品或者服务的权利。
《中华人民共和国食品安全法》
第五十六条
餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。
《江苏省消费者权益保护条例》
第三十五条
餐饮业经营者应当提供符合卫生标准的餐具，使用集中消毒套装收费餐具的经营者应当同时提供免费餐具供消费者选择。
《江苏省消费者权益保护条例》还明确，餐具收费应当明码标价，不得在标价之外加价出售商品，不得收取任何未予标明的费用。经营者因价格违法行为致使消费者多付价款的，应当退还多付部分；造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
市市场监督管理局
在此提醒广大消费者
消费者享有自主选择权和公平交易权，不需要茶水、自助、额外消费餐具服务的，可以直接拒绝。商家在没有告知的前提下收取额外费用是侵犯消费者合法权益的行为，建议消费者在结账前仔细查看消费账单，留心是否被多收取此类费用，也可以拨打12315热线电话进行投诉举报。
拟稿：东城分局
日期：2024-05-10
