抽检信息显示，不合格食品为1批次炒货食品及坚果制品，为上海市宝山区明国食品店销售的开口松子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制坚果与籽类食品（葵花籽除外）中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.50g/100g。
对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。
不合格食品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 备注 |
| 1 | / | / | 上海市宝山区明国食品店 | 上海市宝山区塘西街86号2幢-4，-5号 | 开口松子 | / | / | 2024-01-17（购进日期） | 过氧化值(以脂肪计)║0.70g/100g║≤0.50g/100g | 炒货食品及坚果制品 |
相关报道：上海市市场监督管理局2024年第14期省级食品安全抽检信息
炒货食品及坚果制品监督抽检信息（不合格）.xls
