汉中市西乡县峡口镇举办《陕西省农村集体聚餐管理办法》培训班

    近日，汉中市西乡县峡口镇召开村级食品药品信息员及农村家庭宴席厨师培训会，16名村级食品药品信息员、77名农村家宴厨师及从业人员参加培训。

    培训会上组织学习了《陕西省农村集体聚餐管理办法》，并从三个方面进行培训：一是对家宴厨师身体健康、个人卫生习惯修养、从业人员基本要求、食品原材料采购、食物保鲜、清洗切配、餐饮具消毒、食品留样等多个方面进行重点培训；二是详细讲解发生食品安全事件的应急与处置；三是对农村小食杂店食品安全从采购渠道、索证索票、台账查验、环境卫生等方面进行规范要求。

    通过此次培训，使村级食品药品信息员及农村家庭宴席厨师进一步了解了家庭宴席登记申报流程、注意事项，增强了食品安全意识，促进了该镇家庭宴席的规范化监督管理，有效防范家庭宴席食物中毒事件发生。