“五一”将至，为切实加强节日期间餐饮环节食品安全监管，及时防范化解各类食品安全风险隐患，有效预防食品安全事件发生，保障节日期间消费者的饮食安全，4月28日，赤峰元宝山区市场监管局组织开展“五一”节前餐饮领域食品安全专项检查。
执法人员深入辖区大中型餐饮单位、养老机构食堂和企事业单位食堂，重点对从业人员健康管理、经营场所环境卫生、食品原料采购贮存、索证索票、设施设备维护、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、“互联网+明厨亮灶”等方面工作开展了全覆盖监督检查。检查中，执法人员要求各餐饮单位负责人进一步强化食品安全主体责任落实，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，按照要求定期开展自查，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作，保持加工经营场所整洁卫生，按照有关标准要求对餐饮具进行清洗消毒，严禁采购、加工、使用超过保质期、腐败变质、“三无”食品及未按规定检验检疫或检验检疫不合格的畜禽肉及其制品，及时排查化解各类食品安全风险隐患。同时，执法人员积极向各餐饮单位宣传反食品浪费相关法律法规，要求餐饮服务单位在经营场所醒目位置张贴“光盘行动”“节约粮食”等警示标识，主动提醒消费者适量点餐，引导消费者对剩菜进行打包，提高消费者的反食品浪费意识，加大文明用餐宣传力度，遏制食品浪费。
截至目前，共检查辖区餐饮单位68家，养老机构食堂2家，企事业单位食堂15家。对在检查中发现的问题，执法人员已责令相关市场主体现场进行了整改。下一步，元宝山区市场监管局将继续深入开展节日期间餐饮领域食品安全专项检查，严厉查处各类违规违法行为，督促餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，切实保障消费者合法权益。
日期：2024-04-30
