民以食为天，食品安全无小事。为提高农村中小学食堂食品安全管理水平，落实食堂“三防”工作要求，2024年4月22日下午，东昌府区市场监督管理局联合东昌府区教育体育局组织了一场农村中小学食堂“食品安全观摩培训会”。会议在东昌府区明达街小学召开，东昌府区教育体育局、东昌府区市场监督管理局分管负责同志及相关科室工作人员、全区农村中小学校长共计30余人参加会议。
会上，东昌府区教育体育局就农村中小学食堂的“三防”工作进行了详细讲解，包括防鼠、防蝇、防尘等方面的知识。东昌府区市场监督管理局立足自身职能，针对学校食堂落实“日管控、周排查、月调度”制度进行了解读，并对学校食堂食品安全中的关键风险点提出了有效的解决方式和注意事项，强调学校食堂食品安全一定要落实主体责任，做好自查。
会后，全体参会人员对明达街小学、聊城第五中学、聊城第七中学、风貌街小学学校食堂进行了观摩学习。现场观摩中，参观人员认真参观了食堂更衣区、粗加工间、烹饪间、分餐间等场所，现场学习了原料采购、餐用具清洗消毒、食品留样管理等经验做法，对食堂的食品贮存、加工操作流程等环节及各项食品安全管理制度落实情况进行了现场观摩。各个食堂负责人在观摩现场对参观人员进行答疑解惑，大家边看边交流，时不时拍照记录，纷纷表示，通过本次活动，一定要把好的经验带回去，取长补短、见贤思齐。
下一步，东昌府区市场监督管理局将加强学校食堂食品安全监管，加大检查频次，进一步规范食堂管理，筑牢食堂食品安全防护墙。
日期：2024-04-27
