自校园食品安全排查整治专项行动以来，宝鸡市聚焦突出问题，靶向施力、精准施策，全面排查整治校园食品安全风险隐患，大力提升校园食品安全管理水平。
一、压实责任，抓好风险隐患排查治理。市县两级工作专班分层开展学校食品安全管理人员专题培训，对全市1028名学校食品安全负责人进行集中约谈，与全市30所大中专院校、456所大中小学校、480家幼儿园食堂、58家学校食堂承包经营企业、4家校外供餐单位均签订了食品安全承诺书，强化主体责任落实。各类学校及食堂承包企业主动对标对表，围绕食品安全制度建设、设施设备维护、有害生物防制等重点环节，抓好自查自纠，共排查问题、隐患172个。针对发现的隐患问题、多发区域和顽疾诟病，统筹研究部署，细化落实措施，抓好问题整改。采取县区自查、县区互查、跨市交叉检查、市县联合督查等方式，督促整改问题371个。
二、强化监管，增强食品安全治理能力。强化属地管理责任落实，督促各级包保干部履职尽责、发现问题实时反馈、问题整改到位。指导全市79家学校食堂和经营企业配备“双总监”，并抓好履职监督，防止出现“一配了之”“只配不管”等情况。出台《校外托餐机构监督管理指导意见》，将校外托餐机构纳入食品经营和小餐饮监管，按照风险分级评定，加强日常监督检查。加大抽检力度，将学校食堂纳入全覆盖抽检范围。全市966所学校食堂全部接入“互联网+明厨亮灶”监管平台。邀请家长委员会、网络媒体、人大代表等，积极参与校园食品安全开放日、餐饮安全“你我同查”等活动。对外公布投诉举报电话和信箱，已受理投诉举报信息3起。
三、科技赋能，提升食品安全智慧监管水平。实施“AI+”鼠患治理，全市400多路摄像头对196所学校食堂实施AI抓拍，对11种风险隐患实现抓拍、推送、整改、审核闭环管理，已利用AI抓拍处置鼠患14起。在全市学校食堂大力推广电子挡鼠板，做到“人防”“物防”“技防”并举。实施“数字+”风险防控，探索利用移动物联网技术对送餐车运行路线、送餐时间、食品温度、实时视频等重要信息实时归集，进一步消除校外供餐监管“盲区”。目前全市4家校外供餐单位正在建设全流程可视化监管。推行“信用+”人员管理，为860余名学校食品安全人员、从业人员建设个人信用档案，着力构建校园食品安全信用管理新模式。
日期：2024-04-25
