上期食品伙伴网与大家分享了GB 14881中有关卫生管理中虫害控制内容，本期与大家交流一下对卫生管理中废弃物处理的相关内容。
6.5.1废弃物处理制度要求
条文内容：
应制定废弃物存放和清除制度，有特殊要求的废弃物其处理方式应符合有关规定。废弃物应定期清除；易腐败的废弃物应尽快清除；必要时应及时清除废弃物。
条文解释：
该条款是对废弃物处理制度的管理规定，目的是通过良好的废弃物管理制度减少环境污染，通过管理制度对废弃物的收集、贮存、清运、处理等过程进行管理，防止废弃物对产品、物料、环境等造成污染。
经验分享：
该条款在日常审核中发现问题有：
未选择有资质的第三方进行危废处理；
核查企业废弃物管理制度中发现：未规定危险废物的特殊处理方式；
企业未能提供与危废处理第三方的服务合同；
企业提供了第三方危废处理服务合同，但未能提供相应处理记录等。
食品生产企业满足该条款的规定要做到：
首先要理解废弃物的定义、废弃物状态、一般废弃物和危险废弃物的区别；
其次要评估生产过程中可能产生的废弃物，来确定废弃物种类、分类方式及收集方法。在废弃物管理制度中对废物的种类及分类方法进行具体描述，并对收集、存放和处置的具体要求及管理职责进行规定；
最后对危险废弃物的处置应符合《危险废弃物转移联单管理办法》、《危险废物经营许可管理办法》、《废弃危险化学品污染环境防治办法》等相关法律法规的规定，并严格按照相关要求去执行。应定期清除废弃物，其处理方式不得对产品的处理、存放造成影响。
6.5.2废弃物放置场所要求
条文内容：
车间外废弃物放置场所应与食品加工场所隔离防止污染；应防止不良气味或有害有毒气体溢出；应防止虫害孳生。
条文解释：
该条款对废弃物放置场所做了明确的规定，其目的是减少食品生产企业废弃物对虫害的吸引，避免增加食品安全风险。
经验分享：
该条款在日常审核中发现问题有：
厂区靠近车间一处垃圾桶无盖，易产生虫害风险；
车间外放置大量的废弃物，未及时清理，易藏匿虫害；
厂区内发现使用一有漏洞的容器盛放废弃物，易造成废弃物泄漏等。
因此：
食品生产企业应选择适宜的废弃物盛装容器：，其应有合理的结构，应能防止泄漏并易于清洁，所有的容器要有盖进行密封废弃物；盛放危险废物容器建议安装防泄漏装置，以免危险废物发生泄露时造成环境污染。
应对废弃物进行分类收集，可以分成可回收废弃物、不可回收废物及危险废弃物。
废弃物盛装容器应标识清晰。
用来盛装危险废弃物的容器，最好上锁管理，并加强管理，定期进行监督检查。
废弃物处理系统，应远离车间的进气口，以避免交叉污染。
应避免污染产品、物料和生产用水。
日期：2024-04-25
