2批次食品检出微生物污染问题
2批次食品检出微生物污染问题，分别为标称晋江巧农回味一梦食品有限公司2023年8月25日生产的手撕风干鸭脖（黑鸭味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，销售单位为厦门香佳禾零售有限公司展鸿路店；标称泉州新兄弟食品有限责任公司2023年11月1日生产的朱古力（固体饮料），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726-2016）中规定，熟肉制品（发酵肉制品类除外）菌落总数的5次检测结果均不得超过105CFU/g，且至少3次检测结果不超过104CFU/g。《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101-2022）中规定，固体饮料中菌落总数的5次检测结果均不得超过5×104CFU/g且至少3次检测结果不超过104CFU/g。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
4批次食品检出重金属污染问题
4批次食品检出重金属污染问题，分别为莆田市凤凰百货有限公司延寿店销售的青椒（订单日期为2023年11月24日），铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定；石狮市蔡南昌蔬菜摊销售的老姜（订单日期为2023年11月26日），铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定；石狮市碧林蔬菜店销售的『香辣』青线椒（订单日期为2023年11月26日），铅（以Pb计）、噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；福州长乐首占王鲜生便利店销售的【新鲜】老姜（订单日期为2023年11月27日），铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。
铅是一种常见的重金属元素污染物，长期食用铅超标的食品，可能会对人体的血液系统、神经系统产生损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，新鲜蔬菜（芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜、生姜、薯类除外）中铅的最大限量值为0.1mg/kg；芸薹类蔬菜、豆类蔬菜、生姜、薯类中铅的最大限量值为0.2mg/kg。
针对抽检发现的不合格产品，属地市场监管部门已开展核查处置，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回和公告等法定义务，依法查处违法违规行为，有效防控食品安全风险。
部分不合格食品信息
| 食品安全监督抽检不合格产品信息表（肉制品） | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 保质期 | 不合格项目||检验结果 ||标准值 | 备注 |
| 1 | 晋江巧农回味一梦食品有限公司 | 福建省泉州市晋江市晋江经济开发区（食品园）墩山路1号2号楼2-4F | 厦门香佳禾零售有限公司展鸿路店 | 厦门市思明区展鸿路85号B1楼B1-010号 | 手撕风干鸭脖（黑鸭味） | 53克/包 | 图形商标 | 2023/8/25 | 9个月 | 菌落总数||20000、230000、23000、35000、10000CFU/g ||n=5，c=2，m=10⁴，M=10⁵CFU/g | 产品标签明示委托方：成都回味一梦商贸有限公司 |
| 食品安全监督抽检不合格产品信息表（食用农产品） | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业/进货来源名称 | 标称生产企业/进货来源地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、检疫、订单生成）日期 | 保质期 | 不合格项目||检验结果 ||标准值 | 备注 |
| 3 | / | / | 莆田市凤凰百货有限公司延寿店 | 福建省莆田市荔城区镇海街道延寿中街362号 | 青椒 | / | / | 2023/11/24 | / | 铅(以Pb计)||0.207mg/kg||0.1mg/kg | 美团网店商铺名称：凤凰百货（延寿店） |
| 13 | / | / | 石狮市蔡南昌蔬菜摊 | 福建省泉州市石狮市古宅农贸市场5号摊位 | 老姜 | / | / | 2023/11/26 | / | 铅(以Pb计)||1.22mg/kg||0.2mg/kg | 美团网店商铺名称：菜老包(古宅农贸市场店) |
| 15 | / | / | 石狮市碧林蔬菜店 | 福建省石狮市金相路780-2号古宅农贸市场20号 | 『香辣』青线椒 | / | / | 2023/11/26 | / | 铅(以Pb计)|| 0.183mg/kg||0.1mg/kg, 噻虫胺||0.34mg/kg||0.05mg/kg | 美团网店商铺名称：每日生鲜(泉州古宅店) |
| 16 | / | / | 福州长乐首占王鲜生便利店 | 福建省福州市长乐区首占镇会堂南路89-23号、89-24号 | 【新鲜】老姜 | / | / | 2023/11/27 | / | 铅(以Pb计)||1.06mg/kg||0.2mg/kg | 美团网店商铺名称：王鲜生超市 |
| 食品安全监督抽检不合格产品信息表（饮料） | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 保质期 | 不合格项目||检验结果||标准值 | 备注 |
| 1 | 泉州新兄弟食品有限责任公司 | 泉州市南安梅山镇林坂工业区 | 泉州新兄弟食品有限责任公司 | 福建省泉州市南安市梅山镇林坂工业区凯旋狼服饰公司内 | 朱古力（固体饮料） | 180g（10块）/条 | 朱古力 | 2023/11/1 | 2年 | 菌落总数||260000;91000;190000; 180000;280000CFU/g ||n=5,c=2,m=10000,M=50000CFU/g | |
相关报道：福建省市场监督管理局2024年第12期食品安全监督抽检信息通告
第12期食品安全监督抽检不合格产品信息表.xls
关于抽检不合格项目的风险提示.doc
