为进一步加强校园食品安全监管，推进校园食品安全排查整治专项行动工作落实见效，压实学校食品安全主体责任，严守食品安全底线，切实有效防控餐饮具清洗消毒不规范引起的食品安全风险隐患，山丹县市场监督管理局组织开展学校食堂餐饮具专项监督抽检工作。
此次专项监督抽检，全覆盖对全县辖区内大中专院校、中小学校、幼儿园食堂使用的复用餐饮具开展监督抽检。此次专项监督抽检以阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、游离性余氯为主要检验项目。
专项监督抽检过程中，抽样人员严格遵守相关抽检要求，规范填写抽样文书，复用餐饮具采样遵循无菌操作并经学校食堂负责人签字后对样品封装，确保抽检样品的真实有效。同时，在抽样过程中现场督促学校食堂严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》和餐饮具洗消保洁制度，对使用的复用餐饮具严格做好清洗消毒工作，指导规范使用消毒柜，切实增强学校食堂食品安全风险防控意识，落实食品安全主体责任。
截至目前，已完成全县10家学校食堂餐饮具监督抽检，共抽检餐饮具24批次。下一步，山丹县市场监管局将结合校园食品安全排查整治专项行动工作，充分发挥食品安全监督抽检在食品安全日常监管工作中的技术支撑作用，持续加大学校食品安全监管力度，全覆盖开展监督抽检，督促学校食品安全第一责任人严格落实主体责任，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。
日期：2024-04-14
